歡迎大家觀看二姐這篇炖羊排骨時，牢記“2不放”，肉質鮮香味道好的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之炖羊排骨時，牢記“2不放”到了冬天，羊肉成了我們餐桌上經常要上的肉菜，冬天吃點熱乎乎的羊肉非常好，脂肪少而且還鮮香。在夏天可以用羊肉做成羊肉串，而在冬天的話用羊肉做羊肉湯，用羊排骨來炖湯都讓我們吃了還想吃。
而炖羊排骨的時候，我們看到外面炖出來的羊排骨湯都是奶白色的，并且還沒有濃重的膻味，喝一口羊排骨湯都覺得特别入味還鮮美。而我們在家其實也能做出這樣的炖羊排骨的，在炖羊排骨的時候，要牢記“2不放”，這樣做出來的羊排骨湯肉質鮮香好吃，那麼我們來說一下詳細做法。
炖羊排骨時2不放，肉質鮮香味道好，沒膻味我們炖羊排骨的時候，為了讓羊排骨湯做出鮮嫩還奶白的湯品，那麼就不能放味道特别厚重，影響了羊排骨味道的調味料。而有的調味料顔色比較深，容易将羊排骨湯的味道以及顔色都發生變化，這樣的調味料也是不能放的。因此炖羊排骨時，我們要牢記“2不放”，那就是不放花椒和八角，這兩種調味料影響了整個炖羊排骨的美味，和大家分享一下做法：
【所需的食材】
主材：羊排骨适量。
輔材：白蘿蔔少許、胡蘿蔔适量、白胡椒粉适量、食鹽少許、雞精少許、蔥段适量、生姜适量。
【開始做鮮嫩的羊排骨湯】
1、首先我們将羊排骨切成适量大小的塊狀之後冷水下鍋，先去浮沫子備用。這時候我們需要加上一些清洗幹淨并且切好的蔥段以及生姜片，随後我們加上一勺的料酒。這樣能起到減少羊排骨湯的腥味的作用，那麼做出來的羊排骨湯會更好喝。在焯水過程中我們将浮沫子去掉，保持羊排骨湯的鮮嫩口感，等焯水之後我們将羊排骨撈出來備用。
2、随後我們另外起鍋，在鍋中加上足量的清水，随後我們将羊排骨放進去，再次加上切好的蔥段和生姜片，這樣炖出來的羊排骨湯基本就沒有膻味了。
3、随後我們将白蘿蔔和胡蘿蔔都清洗幹淨，然後切成小塊備用。
4、将切好的白蘿蔔塊和胡蘿蔔塊都放到鍋中，随後我們炖煮一段時間。這時候我們在裡面加上少許的食鹽和雞精，靠着簡單的調味料就能增香，讓羊排骨湯更好喝。
5、随後我們在裡面加上一點白胡椒粉增香，這樣不會讓羊排骨湯的湯底變色。大家看下這樣做出來的羊排骨湯的效果，是不是感覺還不錯呢？
以上就是二姐寫的關于炖羊排骨時，牢記“2不放”，肉質鮮香味道好的文章。歡迎大家多和二姐交流！
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