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最簡單的海參發制的方法

生活 更新时间:2025-01-08 15:58:08

幹海參的發制方法雖然那麼多,但是真正的老師傅筆記是一般不會在網絡公布的,小編也是個廚子,但是我要把多年積累的經驗都能跟大家分享,發揚我們中華美食文化内涵,讓每一個人都能成為一個精于做菜的好手,為你的家人朋友做一餐好菜,讓别人記住你!廢話不多說,上料!!

最簡單的海參發制的方法(你不知道的幹海參發制方法)1

1:焖煮法 海參加冷水浸泡一天回軟,撈出海參放入鍋内,加純淨水大火燒開,溫度到100度小火浸煮50分鐘,離火浸泡2小時,再開火,小火升到100度後小火浸煮50分鐘,離火浸泡2小時,如此再重複一次,離火後放入冰水中保存,記得水要幹淨,有油脂贓物海參會化掉!

最簡單的海參發制的方法(你不知道的幹海參發制方法)2

綜合上述方法,小編覺得最好用的還是焖煮法,醉傳統醉經典,口感也最好,當然大家還有好的方法可以留言分享給大家哦`下面加兩道活海參菜肴,希望大家喜歡.

最簡單的海參發制的方法(你不知道的幹海參發制方法)3

1,經典涼拌活海參:将海參刨開取出内髒和腹壁的筋膜,切掉海參嘴部,切條,片,丁都可以根據個人喜好吧,然後碗裡倒入100度的開水,放入海參,看到海參收縮,水變褐色後撈出冷水過涼,然後把切好的青紅椒丁和海參一起放到幹淨的碗裡,加鎮江香醋,老陳醋,大紅浙醋,白糖,醬油,味精,香油,拌勻,一道美味爽口的涼拌活海參成菜喽,寫着寫着口水流出來了,嘿嘿~~

最簡單的海參發制的方法(你不知道的幹海參發制方法)4

,2,這道大家應該經常吃啦,生吃活海參,營養價值高,海參同上一道一樣的處理方法,擺盤,最好拿冰水浸泡一下才夠爽,用青芥辣味極鮮白醋調制一碗汁蘸食即可,有人很愛吃青芥辣的嗆可以根據自己喜好加多少,有人不喜歡加白醋,但是最好青芥辣加白醋,因為這樣可以殺死大多數有害細菌和寄生蟲的,最好再在吃前用鮮檸檬擠汁拌一下海參,這樣味道好,也能去除一部分細菌有害物!

好了,今天先跟大家分享到這吧,老徐會不斷更新的,大家不介意,點個關注吧,謝謝,希望同大家一起進步學習!

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