心心念念的河粉終于動手了，就喜歡這樣厚厚的手工河粉（家鄉的人都叫粿條），家鄉的河粉大多是這樣的，超級好吃，每次回去都會叫媽媽買來自己煮或炒，下次回去我親自做給你們吃，可不要太崇拜我^_^ 蒸出來的成品大約1100克左右。
By 小姐cat
1、準備好所有材料，把粘米粉，木薯澱粉，玉米澱粉混合。
2、再加入鹽，玉米油，水。
3、用手動打蛋器攪拌至成粉漿。
4、把粉漿過濾1-2次，讓粉漿細膩無粉粒。
5、拿個碗倒适量的玉米油和準備刷子一把。
6、在蒸盤表面刷一層玉米油，一般家裡的盆沒有那麼大，必須分幾次蒸，所以蒸盤油必須蒸一次刷一次哦！
7、倒入适量的粉漿到烤盤中，喜歡薄就少放些，我喜歡厚的，所以相對較厚。
8、鍋中放入适量的水大火燒開，把裝了粉漿的盤放入蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘左右即可。
9、蒸好後把蒸盤取出，用筷子在蒸盤角的邊邊挑起。
10、筷子順着一個方向往河粉的底部劃一下，讓蒸盤與河粉輕松分離。
11、取出的河粉先放在烤網中放涼。
12、把所有做好的河粉全部按一個面依次疊加一起，光滑的一面朝底。
13、再切成自己喜歡的大小條狀，喜歡炒的，煮湯的，下自己喜歡吃的佐料即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
17、最後來張幹炒牛河照，顔值與美味并存，愛他就要給他吃最好的。
18、再來一張，真的灰常好吃，請叫我大濕^_^
1、木薯澱粉是制作河粉的必備原料之一，不可缺，如果沒有木薯澱粉做出來 是沒有韌性，在河粉炒的過程就非常容易斷成渣。 2、如果是煮湯的，先把自己喜歡的佐料跟湯煮好，放入河粉30秒關火即可，河粉本來就是已經蒸熟的，不必擔心不熟問題，自己做的更是知心知底。
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