一入夏，檸檬雞爪的高光時刻就到來了。開胃解膩、入口Q彈、膠質滿滿的檸檬雞爪，堪稱“夏日人間美味”。
“嗑一次就上瘾”說的不就是檸檬雞爪嗎？閑時追劇，檸檬雞爪配上一瓶冰可樂，好不暢快！
大家平時在外面買的話，不僅貴，而且對衛生也沒有安全保障，今天小編就教大家在家做檸檬無骨雞爪吧！
食材準備：雞爪500克，百香果2-4個，檸檬1個，小米椒8~10個，大蒜2頭，生姜3片，生抽，醬油，蚝油，陳醋，鹽，雞精，白糖等。
制作過程
1、雞腳準備：500g雞腳，洗淨去除指甲，一分為二。
2、冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒、白醋等去腥。大火煮開後撇去浮沫，然後轉小火焖10分鐘。
3、将煮好的雞腳撈出，立即浸泡在含有大量冰塊的冷水中，這樣能讓雞腳的口感更Q彈。如果沒有冰塊，則用冷水快速過幾遍。最後用純淨水或涼白開再過一遍。
4、最後加入配菜、檸檬片、百香果、洋蔥、蒜泥、姜片、小米辣、白糖、生抽、陳醋、少許蚝油、香菜等配料翻拌均勻，覆上保鮮膜，冰箱冷藏2小時就可以吃了。
一道酸爽Q彈，越吃越上瘾的檸檬雞爪就做好了，各位朋友有沒有學會呢？
菜譜小貼士：
1、煮好後的雞爪一定要立即浸入含有大量冰塊的冷水中，這樣能讓雞腳表皮立即冷縮，使口感更好。
2、過完冷水後的雞腳一定要用熟水（冷白開或純淨水）再過一遍，更加衛生。
3、制作檸檬雞爪過程中可加入一些配菜，例如黃瓜、芹菜、胡蘿蔔等。
4、一定要認真欣賞小編做的檸檬雞爪喲~
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