這菜最适合孕婦吃，聰明女人都懂的，比雞蛋鴨蛋營養，再貴也别省！雞蛋平時大家都不少吃，鵝蛋相對來說吃的人就少很多，鵝蛋的營養價值完全不輸于雞蛋鴨蛋，味道也是不亞于雞蛋鴨蛋的美味。鵝蛋個頭大，口味也比雞蛋要腥，尤其是對于孕婦來說，更容易被身體吸收，更有助于胎兒的生長發育。鵝蛋炒個尖椒，尖椒的辛辣清香可以遮蓋鵝蛋的腥氣，炒出來香、軟、嫩，很簡單，很下飯這道家常菜相信很多人卻沒有吃過，又香又辣，特别過瘾。尖椒和鵝蛋搭配一起炒，鵝蛋的金黃配上尖椒的綠色，感覺非常好吃，讓人充滿食欲。尖椒和鵝蛋營養上也可以疊加，多吃對身體健康有益。
鵝蛋性甘微溫，含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素以及鈣、鐵、鎂等礦物質元素，在春寒料峭的三月間經常食用，可以抵禦早晚溫差帶來的寒冷氣候，達到滋補身體的作用。鵝蛋也特别适合孕婦和小孩子食用，長期食用可以清腦益智，提高記憶力。鵝蛋也是維生素含量較高和較全的蛋類美食，蛋黃中含有維生素A、D、E，都是人體所需要的營養元素。尖椒的營養價值也很高，把這兩個食材搭配一起炒真是絕配，不但吃起來美味爽口，而且能增強人體智力發育，對幼兒發育作用很大。正在懷孕的寶媽及已經做了媽媽的女性朋友，可以多給孩子吃一些這個，科學搭配，讓寶寶更健康更聰明。現在我把這道“尖椒炒鵝蛋”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。
【尖椒炒鵝蛋】
食材：鵝蛋2個、尖椒4根、蔥花少許，鹽少許。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、鵝蛋打入碗中，加點水拌勻的鵝蛋液，炒熟後的口感會軟一些，2個鵝蛋裝了1小碗。
3、尖椒清洗幹淨，切成稍細的條，再準備點蔥花。
4、鍋中倒适量油，油四五成熱，倒入打散的鵝蛋液，快速用筷子劃散，盛出。
5、鍋中再倒少許油，放入蔥花炝出香味，加入尖椒條翻炒。
6、翻炒尖椒條至斷生，加入炒好的鵝蛋。
7、加半勺鹽，翻炒20秒關火盛出。
8、一道家常小炒，簡單易學，咋吃都不胖，比肉還香，健康又美味。
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