早餐是一天中非常重要的一餐，對于生活在南方的我，平時早餐做面點真的是很不擅長，但一家老小都很喜歡吃面食，早餐也相對簡單一些，簡單雖簡單，但營養還是不能少的。最簡單的早餐搭配莫過于包子、饅頭搭配牛奶、豆漿吃了，以往的早餐包子饅頭都是到樓下的早餐店裡買的，後來學會自己做，就很少去買了。
我們家人最近都迷上了吃紅糖饅頭，白饅頭吃多了感覺沒有啥味道，最近換成做紅饅頭，家人一吃就愛上了。自己在家做的紅饅頭實打實的用紅糖水來揉面， 沒有任何的添加，吃着更放心。紅糖本身營養也很豐富，釋放熱量快，營養吸率高。早餐吃用紅糖做的饅頭，更容易飽腹，還很耐餓。
其實早餐做饅頭是最簡單的了，但有的小夥伴就總是做不好，其實想要做的好它，也是有方法的。面團發酵到位很重要，熱天發酵的快一些，冷天就需要時間長一些。發酵好的面團還需要再次排氣，揉至光滑的面團，這點很重要，如果面團揉不光滑，蒸出來的饅頭表面凹凸不平賣相很不好看。紅糖饅頭别去買，教你在家做，光滑松軟，營養好吸收，越吃越健康；早餐我做了這美味，光滑松軟，營養好吸收，越吃越健康，老少皆宜。接下來就一起來看看紅糖饅頭的詳細做法吧。
準備食材：面粉300克、開水150克、紅糖50克、酵母3克。
1、開水裡加入紅糖攪拌至融化，放涼待用。
2、紅糖水裡加入酵母拌勻。
3、加入适量面粉。
4、将面團反複揉成團。
5、将揉好的面團發酵至兩面大。（用手指沾上面粉插入面團中，手指抽出後指印周圍的面團不反彈不下陷）這樣的效果就是發的正好。
6、把發酵好的面團揉至表面光滑。
7、分成10等份，滾圓成圓形的饅頭狀。
8、将面團放入蒸籠裡繼續發酵至兩倍大。。
9、上鍋蒸20分鐘，關火過5分鐘後再拿出來，即可。
出鍋裝盤即可上桌享用啦，這樣一道家常版的：紅糖饅頭就做好啦。這樣做出來的饅頭甜度剛剛好，光滑松軟，還帶有紅糖的香味，比起直接蒸白饅頭要香多了呢，做法也并不難。 營養又好吃的早餐饅頭做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、融化好的紅糖水放涼後再加入酵母攪拌均勻。
2、面粉揉成面團發酵至兩倍大，這個發酵的步驟很重要，因為發酵的不好，蒸出來的饅頭就不蓬松了。
3、用手指沾上面粉插入面團中，手指抽出後指印周圍的面團不反彈不下陷，這樣的效果就是發的正好。
4、發酵好的面團需要二次揉面，揉成光滑的面，再次發酵至2倍大後再蒸，這樣做出來的饅頭表面更光滑。
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