螺蛳粉、火雞面、自嗨鍋、自熱米飯……

如今，

提起方便食品，

我們的腦海中不再隻有方便面，

也可以是各式各樣的美食，

隻用經過簡單的烹饪，

就能讓我們品嘗到來自世界各地的美味。

近日，

記者走訪了南甯多家超市，

發現方便食品種類越來越豐富，

不少網紅方便食品也走起了高端風。

動辄一盒10元、20元……

當方便食品不再便宜時，

消費者會買賬嗎？

方便食品百花齊放

貨架上琳琅滿目的方便食品。

記者走訪時看到，各家超市的方便食品區裡，除了傳統的方便面，其他品牌和種類的速食食品也占據了不少比重，泡面以康師傅、統一這些老牌子為主，好歡螺螺蛳粉、海底撈自熱火鍋、自嗨鍋、小龍坎酸辣粉等網紅速食産品也随處可見。

相比其他種類的速食食品來說，方便面價格要低廉一些，網紅速食産品的價格則稍高，一袋螺蛳粉十幾塊，一盒自熱火鍋可以賣到35.6元。

線上的方便食品往往需要打包出售，超市則可以單包購買，因此一些産品在超市的價格比線上稍高一些。以網紅品牌“拉面說”為例，在超市裡的價格為21.9元/包，在線上旗艦店的價格為43.9元-57.9元/3包，也就是說單包售價為19.3元。

網紅自嗨鍋，線下價格較高。

線上火熱，線下遇冷

據統計，今年上半年，全國規模以上的方便食品制造企業完成營業收入同比增長4.7%，實現利潤總額同比增長12.8%。10月23日，記者在淘寶上搜索“方便速食”關鍵詞，以銷量從高到低進行排序，發現排名靠前的商品普遍都有10萬 ，排名第一的李子柒螺蛳粉月售更是達到了55萬 。

“線上可以挑選的種類多，有活動的時候用優惠券還可以便宜幾塊錢，感覺比較劃算。”董小姐工作兩年，身為“打工人”，她覺得方便食品是解決她吃飯問題的一個折中又方便的方法。做飯的時間成本太高，經常點外賣太貴又不算健康，對于許多人來說，方便食品是在同等的條件下他們可以做出的最優選擇。

相比于線上方便食品的火熱，線下方便食品的銷售額看起來不那麼樂觀。

朝陽廣場沃爾瑪超市一工作人員向記者透露，今年他們的方便食品的銷售額比去年有所下降，消費主力是年輕人，在線下，他們更喜歡購買價格低廉的方便面和自熱米飯，價格高昂的網紅品牌在超市并不吃香。

南甯沃爾瑪超市的網紅新品區。

記者還在超市看到了一個網紅新品專區，上面擺放着李子柒螺蛳粉、開小竈自熱米飯這些網紅方便食品，工作人員表示：“現在年輕人的消費很時髦，所以我們特意開設了這個專區，網紅品牌可能更容易吸引他們去購買。”

方便食品不再是“垃圾食品”的代名詞

2020方便食品大會發布的報告指出，中國方便食品創新整體呈現出健康、安全和特色的總趨勢。在過去，方便食品常常被認為是“垃圾食品”的代名詞，這其實是一種誤解。天津科技大學研究團隊曾做過一項比較研究，結果顯示，相較于饅頭、米飯等略顯單一的傳統主食，方便面等一般消費者認為較不營養的食物，反而在三大營養素的能量均衡度上居于前列。如今，方便食品會更加注重對于自身營養成分的宣傳，強調自身産品的特點，如“非油炸”“低熱量”“真材實料”等，以迎合人們對于健康飲食的生活追求。

記者了解到，方便食品的主要消費群體為年輕人，在購買方便食品時，他們也會更加注重其性價比，最好是既有營養，價格又适中。他們更喜歡在獨自一人時食用方便食品，很多時候，方便食品在他們的生活中起到了陪伴和治愈的作用。

“不想學習的時候，我喜歡煮一包螺蛳粉，放點香腸之類的配菜，邊吃邊看綜藝，對我來說這是逃避現實生活的一段時間。”小朱是雲南人，在廣西大學讀書，疫情期間，她在老家格外想念廣西的螺蛳粉，便網購了許多牌子的螺蛳粉，雖然比起廣西本地的螺蛳粉貴得多，但她還是願意去購買。

售價為9.9元的海底撈幹拌飯，包含米飯、配菜包和醬料包。

你最近吃方便食品了嗎？

多少錢買的？

來源：廣西新聞網記者 張曉微 實習生 廖玉貞

值班主任：利雪娟

值班總編：劉化良

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來源： 廣西新聞網

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