在方便面品種和口味琳琅滿目的今天，有好多人還時時懷念着一個“古老”的品牌。對，那就是華豐“三鮮伊面”！黃橙橙的袋子，四個藍色的大字，中間一碗面上面有雞蛋青菜蝦，煞是誘人。

毫不誇張的說，這一小袋方便面，或許真的不是一袋食品，而是那一代人的生活、那一代人情感，以至于讓人懷念至今，特别在80後一代，應該是抹不去的、帶着無限樂趣和美好的記憶符号。至今好多人都還記得港星肥肥所做的那個電視廣告吧。

肥肥在做電視廣告

那時的小夥伴們，自動為廠家發明的多種吃法，傳統的泡着吃、煮着吃、伴着吃、升級版的炒着吃等等，但最讓小夥伴們不能自拔的是：拆開包，拿出那僅有的小粉包，然後将面塊捏碎，再撒入調料，捏緊袋口，上下左右各種姿勢高頻率大動作搖晃，然後一口一口的将碎面放在嘴裡——脆的不要不要的、香的不要不要的、鮮的不要不要的，那叫一個爽！将面塊捏碎的聲音是那樣的愉悅、來回搖晃的時候是那樣的灑脫！最後，将吃剩的調料殘留倒在手心裡，深出舌頭旁若無人的舔啊舔，眯起眼睛用來回味無窮......

捏碎後潇灑搖晃

正是這群小夥伴們的推動和激勵，市場上才有了幹脆面。

在80年代末90年代初，說起方便面就是華豐，提起華豐就是方便面，三鮮伊面幾乎就是方便面的整個世界。

有朋友不禁要問？康師傅不是第一品牌嗎？事實是，華豐風靡全國時，康師傅還沒出生呢（92年在天津産出第一包）。什麼？統一？統一方便面98年才來。某龍94年、某象96年......

現在的方便面品種和口味那麼多，為什麼好多人還依然懷念着那個三鮮伊面呢？是當初生活水平低、食品不豐富才有如前所述的潇灑吃法嗎？錯！當時可供小夥伴們選擇的食品已經很多了，況且市場上也有北京麻辣方便面、無錫中萃方便面等同類産品，為啥隻有三鮮伊面才讓人如此癫狂呢？

現在版三鮮伊面

答案是：質量！對，就是産品質量！從口味到面塊——幹吃帶鮮味的脆香，久泡久煮勁道不斷條，調味料雖簡單，但那種略帶微辣的樸實鮮美，無與倫比。現在的産品油包、醬包、蔬菜包、醋包一應俱全，白白胖胖的面塊分量十足，但無論如何也不會有那種曾經的感覺。

他們是怎麼做到的呢？

記得是91年，鄙人奉命去全國各地考察方便面企業，輾轉北京、天津、無錫、上海等地後，最後來到珠海的一個偏遠小鎮平沙，大名鼎鼎的華豐總部就坐落于此。

不久後鄙人加入了華豐，便有了幾年和三鮮伊面的深層接觸機會，這時才找到了這寶貝兒質量好的真實原因。

平沙總部

原料的選擇毫不含糊。所用面粉的面筋值達不到堅決不用、灰分雜質等有一點超标堅決不用，用于面塊炸制的棕榈油全部是東南亞大品牌原裝進口、達不到度數要求堅決不用，油爐中的棕榈油嚴格定時更新，以确保面塊的口感和健康指标。

剛開始的幾年，華豐三鮮伊面隻有一個粉包，其主要原料就是蝦粉、蝦碎、食鹽、味精、胡椒粉、香蔥粉、固體醬油等幾種，沒有現在五花八門的香精，吃起來鮮的自然、鮮的舒服。

有這些就夠了嗎？不，見證奇迹的時刻來了！

三鮮伊面怎麼就泡吃倍爽、幹吃更棒呢？那時用真正熬制的雞湯和面！親眼所見，親身體會。車間專門有一個相對獨立的房間，一個容量很大的工業用高壓鍋，衆多去毛淨膛的白條雞扔進高壓鍋，炖熬出原汁原味的雞湯，用于和面！蒸炸出的面塊微黃，味道不好才怪！（當然，出雞湯後還有冷卻、去渣、去油等工藝過程才能和水等按比例調用）。

雞湯

當今，這個品牌還在，這個三鮮伊面還在，隻是風光不再。雖打着懷舊的旗号，但那一代“過來人”嘗了以後，不禁慨歎：找不到那原來的感覺了，剩下的隻有懷念......

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