調味料:水300克、濃口醬油100克、味淋50克、日式料理清酒100克。白砂糖适量、蔥一根、八角1-2顆。調味料不能替代~例如濃口醬油和中國老抽不是一個味道。
1.五花肉平底鍋稍微煎一下,出現一點焦面
2.在水龍頭下用熱水沖洗一下油。放土鍋裡,加入所有調味料。
3.燒開,轉小火共煮1小時肉軟爛即可。
4.我的鍋較小,所以這些調味料足夠啦,鍋大可能要同比例增加,湯要沒過肉。
5.我都沒來得及浸泡,煮好取出來就吃啦,吃之前放小鍋裡再加很少鹵湯,收個汁顔色更好看。
6.趁熱配日式拉面,就是我想要的那個味道。
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