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絲瓜如何做好吃又營養

生活更新时间:2024-12-14 20:38:22

導語：入秋後，黃瓜、絲瓜靠邊站，多吃它，高鈣高蛋白，随手一炒，清香脆嫩，太香了！

絲瓜如何做好吃又營養（少吃黃瓜絲瓜多吃它）1

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。家庭主婦是無所不能的什麼都會做，就像我媽她在家裡有大把的時間，除了為老爸準備一日三餐，閑下來的時間還自己種植各種蔬菜，這段時間喜歡上了在家裡發豌豆苗、綠豆芽、黃豆芽，吃不完了就往我這裡送，說這些食材都是非常有營養的，比外面買的幹淨衛生，這不今天又送來一大盆豌豆苗，再三叮囑讓我一定要做給她外甥吃，孩子上學壓力大要多補充營養。

絲瓜如何做好吃又營養（少吃黃瓜絲瓜多吃它）2

豌豆苗的确也是一種營養非常豐富的食材，它的熱量很低，膳食纖維含量很高，含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、賴氨酸，尤其富含優質蛋白，豌豆苗的做法有很多，如清炒、涼拌、煲湯都是非常鮮美的，今天我用豌豆苗和磷蝦幹做一道美食，味道極其鮮美，高鈣高蛋白既營養又美味，孩子非常喜歡吃，快來看看我是怎麼做的吧。

絲瓜如何做好吃又營養（少吃黃瓜絲瓜多吃它）3

準備食材：豌豆苗、磷蝦幹、鹽、生抽、雞精、蚝油、食用油、蔥、蒜具體做法：1、首先摘除豌豆苗的老梗，這部分口感比較差要把它處理掉，并摘除黃葉子清理幹淨，放到加了食鹽的清水裡浸泡15到20分鐘，之後再用清水沖洗四到五次，撈出控幹水分放入盤中備用。鍋裡倒入适量的清水加少許鹽、食用油，水開以後将豌豆苗進行焯水，焯水後的豌豆苗可以減少烹炒的時間，最大程度保持它清脆的口感和翠綠的顔色，焯水的時間不宜過長不超過30秒即可，焯水後的豌豆苗迅速撈出放到涼水中過涼，涼透以後撈出控幹水分放入盤中。

絲瓜如何做好吃又營養（少吃黃瓜絲瓜多吃它）4

2、取适量的磷蝦幹放到溫水裡泡發10分鐘左右，将磷蝦泡軟去除蝦表面的鹽分，泡軟後的再烹炒的時候更容易入味，口感也會更鮮美。它含豐富的蛋白質和礦物質，所含的蛋白質是動物蛋白質極容易被人體吸收，提高人體的免疫力。

絲瓜如何做好吃又營養（少吃黃瓜絲瓜多吃它）5

3、熱鍋涼油油熱以後倒入蒜末，大火爆炒出大蒜的香味，下入豌豆苗和磷蝦快速翻炒，調入适量的鹽、生抽、蚝油、雞精，大火翻炒2分鐘，出鍋前淋入香油和适量的蔥花即可裝盤出鍋了。豌豆苗由于之前焯過水，所以烹饪的時間不宜過長，否則豌豆苗會失去爽脆的口感。

絲瓜如何做好吃又營養（少吃黃瓜絲瓜多吃它）6

一股清香味撲鼻而來，忍不住口水都要流下來了，您看這翠綠顔色，吃上一口爽脆的口感，夾雜着一股鮮香味兒在口腔中彌漫開來，平時吃慣了大魚大肉來上一盤豌豆苗，特别的清口開胃。日常生活中多吃它，高鈣高蛋白，随手一炒，清香脆嫩太香了，你們喜歡吃豌豆苗嗎？你們還知道豌豆苗哪些更好吃的做法呢？今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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