高湯制作與保存方法?高湯制作做法:食材:筒骨1000克、老母雞半隻、鴨半隻、蔥2根、姜2塊做法:把筒骨,母雞和鴨洗幹淨,剁成小塊把這些肉放入開水鍋中,煮出血水,撈出,沖洗幹淨蔥切段,姜切片起鍋倒入筒骨,雞肉和鴨肉,加入适量的清水放入蔥段和姜片,大火燒開,大火煮1個小時,小火熬制2個小時,我來為大家講解一下關于高湯制作與保存方法?跟着小編一起來看一看吧!
高湯制作做法:食材:筒骨1000克、老母雞半隻、鴨半隻、蔥2根、姜2塊。做法:把筒骨,母雞和鴨洗幹淨,剁成小塊。把這些肉放入開水鍋中,煮出血水,撈出,沖洗幹淨。蔥切段,姜切片。起鍋倒入筒骨,雞肉和鴨肉,加入适量的清水。放入蔥段和姜片,大火燒開,大火煮1個小時,小火熬制2個小時。
保存方法:把熬好的湯過濾一下,分好,放涼,放入冰箱中即可。
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