進入伏天了，天越來越熱，身體上排汗會越來越多。但是出汗越多，身體中缺失的營養也會越來越多。尤其維生素C要補全。今天小編給大家安利這款水果，水果界的維C之王。三伏天要多吃這水果，維C含量高，隔三差五吃，營養補鈣促消化！“它”就是芒果，芒果果實營養價值極高，芒果的維生素C的含量超過桔子、草莓。芒果中的維生素A原含量占水果之首位，是具有明目的作用。另外，芒果對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。今天小編給大家準備了一款芒果派，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

By 非兒愛美食

配料：

黃油 50克、低筋面粉 3克、糖粉 35克、雞蛋黃 1個、低筋面粉 90克、杏仁粉 20克、奶酪 50克、全蛋液 40克、白糖 15克、酸奶 40克、芒果蓉 100克、淡奶油 150克、芒果肉 适量

烹饪步驟：

1.室溫軟化後的黃油加糖粉

2.用電動打蛋器打發至微微發白的狀态，加入一顆蛋黃繼續打發均勻

3.篩入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至無幹粉的狀态

4.手揉成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘

5.奶油奶酪中加入細砂糖，用電動打蛋器打發至羽毛狀，分兩次加入全蛋液，攪打均勻

6.倒入40克酸奶攪勻，

7.篩入3克低筋面粉

8.用手抽攪拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了

9.将冷藏好的面團擀成比派盤大一圈的圓形面皮

10.放入派盤中，邊緣和底部用手壓實，用刮刀切去多餘的面皮

11.用叉子在派皮底部插一些小洞，防止餅皮受熱膨脹鼓起

12.把奶酪面糊倒入派皮中，放入預熱好的烤箱中，170度烤40分鐘左右

13.等待的時間打發淡奶油，

14.加入事先打好的芒果泥，翻拌均勻

15.烤好的派稍涼，芒果奶油擠在上面

16.上面擺放切好的芒果塊，用薄荷葉做裝飾

烹饪小貼士：

1、看色澤：一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顔色或者色澤，但是有的芒果成熟後也并非黃色。有一種産地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了，隻是口味與其他金黃的芒果不大一樣，但是口味這個，見仁見智。2、看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕迹。3、看手感：手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現凹痕，裡面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。4、聞：成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象。因為摘下來後，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程。

大家喜歡吃這個嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部