我們一形容吃得特好的人,就說每天吃得都是山珍海味,可山珍海味到底都指的是什麼?
總體來說,山珍海味就是那些來自山野、海洋等大自然中的美食。
燕窩
在過去,山上的,海裡的東西難得,也因此更有吸引力,尤其是以美食著稱的我們,所以就有了山珍海味的稱呼。
這些在過去很珍貴的食材品品種還是挺多的,所以又根據口味,得來的難易程度以及想象中的營養價值,把它們分成了上、中、下三個檔次,又叫上八珍、中八珍、下八珍。
果子狸
可是,過去所說的山珍海味到了今天,其中有些已經不是什麼珍貴食材,比如銀耳;有些遠沒有傳說中那麼高的營養價值,比如燕窩,比雞蛋的營養強不了多少;有些老人、孩子吃了容易上火,比如海參;還有些甚至有害,比如魚翅,可能重金屬超标,所超标的還是汞。
當然,其中有些還是保護動物,吃了的話面臨的可能是罰款甚至坐牢。
竹荪
上八珍:狸唇、凫脯、猴頭、黃唇膠、鹿筋、駝峰、熊掌、燕窩
中八珍:廣肚、果子狸、哈什螞、裙邊、魚翅、銀耳、鲥魚、魚唇
下八珍:海參、赤鱗魚、竹荪、大口蘑、幹貝、砺黃、龍須菜、烏龜蛋
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