做燒麥怎麼做法?食材:大米,黑米,豬肉,胡蘿蔔丁,玉米粒,青豆粒,老抽,生抽,白糖,大蔥,生姜,雞蛋,香菜,蚝油,料酒,五香粉,食鹽,我來為大家科普一下關于做燒麥怎麼做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:大米,黑米,豬肉,胡蘿蔔丁,玉米粒,青豆粒,老抽,生抽,白糖,大蔥,生姜,雞蛋,香菜,蚝油,料酒,五香粉,食鹽。
将大米和黑米淘洗幹淨,放在容器内,倒入清水浸泡大約兩個小時,放進電飯煲進行蒸熟。蒸熟之後拿出晾涼,備用。
将買來的豬肉切成肉粒,放在小碗中,加入适量的料酒,蚝油,五香粉,食鹽,老抽,生抽和一小勺白糖,攪拌均勻,腌制大概10分鐘.
拿出雞蛋,将雞蛋打散,在打散的雞蛋裡面加入一點清水,攪拌均勻。拿出電餅铛,開小火,然後将雞蛋液倒入,攤平,最好攤出的餅是薄的和圓的。
鍋中放油,等油熱以後,加入蔥花和姜絲翻炒,炒出香味後加入腌制好的豬肉粒,翻炒均勻,等豬肉炒熟之後,倒入胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆粒翻炒均勻,加入适量食鹽,一小勺生抽和老抽,再加入一勺白糖,翻炒均勻,加入一點清水。
等到鍋中的食材熟了之後,把蒸好的大米和黑米放入鍋中,翻炒均勻,最好炒出來的米是一粒粒的,這樣就可以出鍋了。
拿出攤好的雞蛋餅,将餡料包進去,整理成好看的形狀,然後用香菜葉固定住。這樣就做好了。
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