正宗滑雞制作方法?準備材料:雞腿2個、鮮香菇8朵、鹽、糖、蚝油、水澱粉、姜絲、料酒适量;,現在小編就來說說關于正宗滑雞制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:雞腿2個、鮮香菇8朵、鹽、糖、蚝油、水澱粉、姜絲、料酒适量;
雞腿洗淨拆骨,切成寬度7毫米左右肉條,加入姜絲、鹽、料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住腌制半小時;
洗淨香菇後切條泡水,盡量讓香菇吃飽水;
熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘,加入适量鹽、糖、蚝油,略收汁後加鹽調味,關火盛出即可。
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