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一屋兩人三餐四季，一日三餐，不可或缺，尋找下廚樂趣，好的廚具必不可少，小編陪你一起開啟追尋美食的旅行。

Shun指的就是果實最成熟、蔬菜最新鮮美味的時刻。每逢季節交替時，人們都會使用當季最新鮮的食材烹制美味佳肴，而旬可以在不破壞細胞壁的情況下，保留食材最原本的味道。旬的靈感就是來源于這古老的傳統，将每一把傾心打造的刀具呈現在世人面前。

旬刀使用的核心刀刃VGMAX是硬度、鋒利度、刃口強度、防鏽度等都比較平衡的一種鋼材。

刀刃兩側，每一側都有16層複合鋼材，形成了整把刀33層鋼材的刀身結構。

這就是料理界著名的三德刀“旬”。

旬系列的三德刀，概括來說，是一把真正的廚房全能刀。

無論什麼食材、什麼切法，除了剁骨刀之外，可取代廚房裡所有的刀具，一把廚刀走天下。

三德刀的外文名是santoku，「三德刀」取「三種品德」之意。

其一釋義是切肉、切菜、切水果，可輕松便利的處理三種品類食材。

其二釋義是切片、切丁、剁碎，三種切法遊刃有餘。

旬系列防粘三德菜刀，迷人的大馬士革紋理，刀身防粘設計。

手柄為古樸的木質手柄，D型設計，握感舒适，貼合手型操作更為舒暢。

切起普通的蔬菜，沒有一點兒挑戰性。

旬系列中式菜切，VG-MAX鋼材鍛造的刀刃，16°超窄開刃以及高硬度的優質鋼材，讓“旬”既鋒利又堅硬，能做到不破壞食物纖維，保留材質原本的味道。

與西方每一種功能都需要配備一把專用刀具的理念不同，中式烹饪講究的是一把菜刀，集切、拍、蹍、刮于一體。

旬根據中式菜刀的特點，打造了具有較大自重符合中式傳統手感切法的中式菜刀。

東方料理，處理過程極度苛求食材的新鮮度。

旬刀非常鋒利，切割過程不拉扯，避免破壞食材的細胞組織，防止汁水流失，保證食材的新鮮滋味。旬刀能做到對食材本身幾乎無破壞，在于它高規格的原材料和精湛的制作工藝。

嚴苛、追求極緻的匠人，其匠人精神在旬刀的鍛造上體現得淋漓盡緻。

每一把旬刀，都是匠人采用古法鍛造工藝，經過100多道工序精心打造而成。鍛造過程中，大部分工序必須依靠匠人們的經驗親自去操作、調整。

一層一層的複合鋼材捶打到刀身上形成水波樣式的花紋。這些極具藝術美感的紋路，就是傳說中的“大馬士革花紋”。它可以保護鋒利的刀刃不會輕易受損，使刀更耐用。

一直以來，大馬士革花紋都是刀具鍛造領域的最高難度技術之一。

曆經百年滄桑，Shun牌刀具依然秉承傳統工藝，每一把“旬”牌刀具都由在鑄刀名城裡技藝精湛的技師采用傳統手工工藝制作，沒有兩把Shun刀是完全一樣的。

旬的細節加工工序超過100道，工藝之繁複可見一斑。其卓越的品質和精美的外觀，使Shun牌刀具成為烹饪愛好者和刀具收藏者們囊中必不可少的精品之一。

看起來低調的旬刀，實則早已聲名在外。過去十幾年，旬在美國亞特蘭大刀展先後榮獲10次最佳廚刀獎。

這是一把可以包攬廚房蔬果魚肉的好刀，兼具美觀與實用，愛好烹饪的你，還有更多品類功能的旬刀，可以下手啦！

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