牛育肥是牛養殖過程中的重要一環。在牛育肥期抓住育肥的關鍵點可顯著提高牛肉品質，增加胴體重和淨肉率，從而達到快速育肥，節約成本的目的，最終提高養殖效益。

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以下是摘錄的部分關于牛育肥技術的知識問答。

牛育肥過程的注意事項？

①要短栓，夏、秋季不超過70厘米；冬季以50厘米為宜，對好鬥的牛還要短。

②要搓舌，要經常喂鹽，并用醬加鹽末搓舌，提高牛的食欲。

③要慢飲，飲水要慢。

④增減變換飼料要慢。開始喂酒糟不習慣，應由少到多，逐漸增加，習慣後，再按定量飼喂。

牛放牧育肥要注意什麼？

放牧肥育是一種利用牧草資源，節約糧食，節省勞力，成本最低的育肥技術。可分為全放牧育肥、半放牧育肥及放牧期末短期催肥幾種方式。

放牧要安排好繁殖季節，充分發揮春、夏、秋季節的青草優勢，每天保證放牧時間，讓牛每天吃上2個飽到3個飽。春季要防止“跑青”，防禦暴風雪的侵襲。夏季要注意搞好防暑、防蚊蟲幹擾。

抓好早、晚放牧，中午讓牛群在山梁上或樹蔭下休息。秋季是抓瞟的最好季節，要早出晚歸，延長放牧時間。有條件的可終日放牧，不回牛舍，讓牛多采食，多休息，少跑路。冬季要補飼，越冬不掉腰，并适當增瞟。在整個放牧期間要注意補充食鹽及其他礦物質飼料。

提高肉牛食欲增肥添腰有什麼措施？

①驅蟲。對于消瘦、食欲不振的牛，首先要驅蟲。用0.1%的畜衛佳（每10公斤體重用3克）和丙硫苯咪唑（每10公斤體重用1毫升）同時給藥内服，可驅除牛體内的線蟲、蠕蟲、吸蟲、綜蟲等，7天以後再重複用畜衛佳1次，還可驅除體表寄生蟲。在飼料中加入瘤胃素，不但可提高飼料轉化率，還有明顯的抗球蟲病作用。

②消除胃腸道炎症。多種因素可引起牛淺表性胃腸炎，病牛常表現為食欲不振，糞便稀軟。消炎常用磺膠眯（每頭每天40~80克）灌服或拌入飼料中飼喂，應連用2~3天。

③合理配制飼料。品質差的粗飼料如麥稭、稻草等，可進行氨化或微貯處理，豆稭等質地較硬的飼草要用揉草機揉碎。精飼料的搭配要注意食鹽、微量元素、維生素的添加，并使用質量信得過的添加劑。

④科學飼養。在給病牛治療、調理期間，可喂給現有的粗飼料，精飼料要逐漸增加。稭稈經水淘洗後喂給，這樣牛易采食和消化，并能除去雜質。經過氫化、微貯、青貯的稭稈不能用水淘洗。牛對幹草的采食可不加限制，但應讓其多飲水，使其萎縮的胃腸道逐漸恢複正常。

牛舍如何進行消毒？

定期性消毒：一年内進行2～4次，至少于春秋季各進行一次。牛舍内一切用具每月應消毒一次。

①對牛舍地面及糞尿溝可選用下列藥物進行消毒：5%～10%熱堿水、3%苛性鈉、3%～5%來蘇爾溶液等噴霧消毒，用20%生石灰乳粉刷牆壁。

②飼養用具、牛欄、牛床等以5%～10%熱堿水或3%苛性鈉溶液或4%來蘇爾進行洗刷消毒，消毒後2～6小時，在放入牛隻前對飼槽及牛床用清水沖洗。

臨時性消毒：牛群中檢出并剔出結核病、布氏杆菌病或其它疫病牛後，有關牛舍、用具及運動場須進行臨時性消毒。

①布氏杆菌病牛發生流産時，必須對流産物及污染的地點和用具進行徹底消毒。

②病牛的糞尿應堆積在距離牛舍較遠的地方，進行生物熱發酵後，方可充當肥料。

③産房每月進行一次消毒，分娩室在臨産牛生産前及分娩後各進行一次消毒。

如何提高肉牛養殖場經濟效益？

①選擇适宜品種根據生産目的、品種的生産性能、消費者的要求，從中選出适宜的品種。

②加強牛的飼養管理制定最佳的飼料配方，滿足牛的營養需要，提高飼料利用率，降低飼料消耗。搞好牛的環境控制，夏季注意防暑降溫，寒冷季節注意保暖等。

③适時出欄，加快周轉在生産中，可以比較不同飼養方式的經濟效益，選擇恰當的方式，确定适宜出欄時間。

④在生産中的各個環節，實施承包責任制充分調動飼養、管理人員的積極性，從而實現增加生産、減少費用消耗、達到降低生産成本的目的。

⑤加強管理，節省開支做好生産管理、财務管理、物資管理及産品銷售等管理工作，節省費用，如節省折舊費，提高固定資産和機具的利用率，減少利息開支等。

建立肉牛質量安全可追溯體系有什麼意義？

質量安全可追溯體系是指在産品生産、加工及銷售的各個供應鍊環節中，對産品的各種相關信息進行記錄存貯的質量保障體系，肉牛質量安全可追溯體系的建立，可實現國内市場與國際市場的接軌，促進肉牛和牛肉國際貿易。

建立标準化肉牛養殖場如何進行資金籌措？

①自有資金個人出資或幾個人聯合建場，共同經營管理。

②對外募集資金實行股份制融資，籌集閑置富餘資金。

③争取政府補貼資金結合當地政策，争取政府無償扶持資金或貼息、低息貸款。

④銀行貸款這部分資金需要償付銀行較高的利息，一般隻作為中短期的流動資金使用。

肉牛标準化養殖場應如何建立經營管理的組織機構？

為提高肉牛場的市場應變能力，加大市場競争力度，最大限度降低成本，提高肉牛養殖效益和社會效益，肉牛養殖場應建立企業管理制度，以公司為企業的經營法人，實行董事會領導下的總經理負責制，公司為獨立的核算經濟實體。

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