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簡單又美味的排骨炖幹豆角絲

生活 更新时间:2024-07-24 02:15:40

用料:

肋排500g(肋排肉比較多,炖出來吃着過瘾),豆角300g(喜歡的可以多放些),大料2個,桂皮2小塊,姜5片,蔥2段,蒜4瓣,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,鹽1茶匙,冰糖5塊。

簡單又美味的排骨炖幹豆角絲(冬天最愛的排骨炖豆角)1

步驟:

1、先把肋排剁成小塊,冷水浸泡,泡去血水後,冷水入鍋,煮至沸騰,焯出血沫後撈出瀝幹;

2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後把冰糖放進去,炒成糖色,把瀝幹水分的排骨倒進去翻炒均勻上色;

3、倒入生抽、老抽、蚝油,翻炒均勻,倒入沒過排骨的開水;

簡單又美味的排骨炖幹豆角絲(冬天最愛的排骨炖豆角)2

4、放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮,煮至沸騰後,再蓋上鍋蓋小火炖40分鐘左右,中途記得翻炒;

5、30分鐘後,把擇好的豆角掰成小段放進鍋裡,放鹽繼續炖30分鐘左右;

6、鍋裡湯汁濃稠,肉已經軟嫩,就可以轉大火收湯出鍋啦!如果喜歡更軟嫩的肉,可以再多炖一會兒。

簡單又美味的排骨炖幹豆角絲(冬天最愛的排骨炖豆角)3

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