一位是明明可以靠顔值吃飯，

卻選擇了清苦的釀酒為畢生事業；

一位是優雅紳士，把瓊瑤漿釀成了一種藝術

為其獲得了瓊瑤漿之鄉的美譽。

「斯洛文尼亞」主題專欄第四期，為大家帶來大師班酒款中兩個由愛而生的酒莊。Wine to Asia 2021，集齊衆多斯洛文尼亞名家酒莊以及專場大師班，敬請期待！

#高顔值莊主，愛成就一切

Ferdinand費迪南酒莊

Ferdinand 費迪南酒莊的祖輩曾是奧匈帝國時期的貴族，因曆史變遷，家族選擇遷至位于斯洛文尼亞Brda山區的農莊隐姓埋名，同時把家族姓氏改成“Četrtič ” ，過着世外桃源與世無争的生活。

Ferdinand 費迪南酒莊現任莊主Matjaž Četrtič 出生時，斯洛文尼亞正處于前南拉夫時代，當時貴族家族史已淡化，其曾祖父已開始專注于釀酒。Matjaž的童年時代常常穿梭于葡萄園田間，酒窖深處，葡萄酒已是日常生活的一部分。

Matjaž少年時期因有着帥氣的外表，多次獲得星探發掘。有說他酷似阿湯哥，也有說他像上一代007布魯斯南，更有說他像皮特，而他卻毅然決然選擇了專業釀酒師成為自己的終生事業。

費迪南（Ferdinand）酒莊算是斯洛文尼亞和意大利的“混血”，這裡一直和毗鄰的意大利科裡奧Collio産區有着很深的淵源。它坐落在Kojsko附近美麗的村莊，位于Brda 産區老葡萄園最好的中心區域，風景極美。

在這裡，葡萄可以盡情享受地中海一年四季的海風習習，陡峭的向陽山坡上，OPOKA土壤條件給葡萄提供了良好的排水性，即使夏季高溫多雨葡萄也不受影響。葡萄園同時受亞得裡亞海和阿爾卑斯山的氣候影響，白葡萄酒芳香馥郁，紅葡萄酒風格強壯。

Ferdinand 費迪南酒莊将波爾多的釀酒技術與斯洛文尼亞的風土相結合，釀造出獨特的葡萄酒。酒莊從葡萄的種植到葡萄酒的釀造都遵循着大自然的旨意，所有進程遵循自然運行，沒有過多的人工幹預，為保持葡萄酒的自然屬性，甚至在防病除害的時候也隻是用天然的海藻。

莊主Matjaz立志要在巴爾達建立一個頂級的葡萄酒莊園，把當地的著名品種“Rebula”推向國際市場。

#釀成藝術，造就瓊瑤漿之鄉

Steyer詩黛雅酒莊

西裝革履，配戴着優雅的蝴蝶領結，透着一塵不染的氣質。這是Steyer詩黛雅酒莊莊主Danilo Steyer給人的第一印象。

Steyer詩黛雅酒莊莊主Danilo于1992年接手家族酒莊，正式開始釀酒生涯。1995年在盧布爾雅那舉辦的國際葡萄酒大賽中，詩黛雅莎當妮為Danilo赢得了第一枚金牌，瓊瑤漿精選為其赢得了第二枚金牌；而詩黛雅瓊瑤漿又倍受斯洛文尼亞餐廳的喜歡，Danilo也因此樹立了自己的人生目标：把自己所在的子産區“瓊瑤漿之鄉”推上國際市場。

1994至1995年，Danilo開辟了新的瓊瑤漿葡萄園，大力發展瓊瑤漿這一葡萄品種。同一年裡，詩黛雅酒莊建立了配備制冷系統(如下面視頻中呈現的葡萄酒參數計算機控制系統）的新酒窖，進一步完善優質葡萄酒的釀造條件。Danilo亦開始打造瓊瑤漿品牌的發展之路，他嘗試着釀造不同風格的瓊瑤漿。有清新果香型、幹型、甜型，更首創了橙酒風格的瓊瑤漿。詩黛雅酒莊也因此成為瓊瑤漿之鄉的宣傳形象酒莊。

詩黛雅酒莊坐落在斯洛文尼亞的東北部德拉瓦河谷産區，是高品質白葡萄酒的典型地區，整個葡萄園區隻有16公頃，氣候上受潘諾尼亞溫暖的陽光和清爽的高山風影響，是白葡萄的最佳溫床，這裡的瓊瑤漿名揚四海，詩黛雅更是被譽為“瓊瑤漿之鄉”。詩黛雅是家族式葡萄園，憑借着精湛的釀酒工藝，打造出的葡萄酒往往色澤清澈透亮同時又具有極好的陳年潛力，令人歎為觀止。

深度了解Ferdinand 費迪南酒莊和Steyer詩黛雅酒莊，敬請關注斯洛文尼亞自然酒大師班（8月13日13:30），掃描海報中的二維碼即可報名。

Slovenia自然酒大師班

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