陳林烽 編譯
時下正是吃哈密瓜等甜瓜的好季節。近日,美國“營養新聞網”最新載文,總結出“甜瓜的四大保健功效”。
保護心髒。多項研究表明,常吃甜瓜有益保護和增強心髒功能。其中豐富的膳食纖維有助降低血膽固醇水平,尤其是“壞”膽固醇(LDL,低密度脂蛋白)。甜瓜還富含鉀,研究證實,高鉀飲食可降低血壓,進而降低中風風險。
減少體内炎症。研究表明,甜瓜中的β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等植物化學物都具有抗氧化作用,可降低體内氧化應激水平,減少炎症,從而有助預防心髒病、關節炎、糖尿病等慢病。
有益眼部健康。玉米黃素和葉黃素有助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免受傷害,保持視覺靈敏與清晰。另外,甜瓜中的β胡蘿蔔素可以在體内轉變成維生素A。維生素A是構成眼睛感光物質的重要原料,可增加眼角膜的光潔度,緩解眼幹症狀,使眼睛明亮有神。
保護免疫力。甜瓜還富含維生素C,這種營養素能減少外界對人體細胞内平衡的幹擾,促進抗體形成,維持正常免疫力。此外,維生素A對免疫系統也有重要作用,一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性,容易受細菌侵入,增加呼吸道、腸道感染疾病的風險。▲
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