五谷雜糧粥不夠軟爛?豆類建議提前泡,枸杞冰糖分開放
相信大家都知道五谷雜糧是很有營養的,可以用五谷雜糧來熬粥,這樣營養就會更足,早上喝上這樣的一碗粥也是很不錯的。五谷雜糧粥一周可以吃一次,其實熬粥的方法也不難,很輕松就可以學會。
【菜名】五谷雜糧粥
【配料】黑米,小米,藜麥,紅棗桂圓,清水,枸杞,冰糖,紅豆,黑豆,黃豆,薏仁,雞頭米,花生米,蓮子
【烹饪步驟】
1、這道五谷雜糧粥所使用的食材很豐富,所以要提前備齊,可以準備一個大盤子,然後将所需要的食材都放進去,當然不是混合放在一起,是區分開來放進去,這樣就可以一目了然了。
2、接下來還要将豆類的食材找出來,然後将豆類的食材放在幹淨的盆裡面,倒入适量的清水,豆類的食材需要泡水,大概需泡5到6個小時左右。泡過之後熬粥更容易,營養也更容易熬制出來。
3、準備好熬粥的鍋,在鍋裡倒入适量的水,水燒開之後将豆類食材先倒進去,然後用小火來慢慢熬制。熬一段時間之後将洗幹淨的紅棗倒進去,繼續的熬制十五分鐘左右。
4、十五分鐘之後将适量的冰糖加進去,喜歡甜食的朋友可以多加幾塊冰糖,不喜歡的話也可以不加。冰糖加進去之後繼續的熬制,熬到冰糖都融化了。
5、最後是将桂圓和枸杞加進去,桂圓和枸杞是在關火的前五分鐘加進去,這道粥熬制的時間全程大概是40分鐘左右,而且都是小火來熬的,這樣會更加的入味。
6、豆類的食物要先浸泡,然後熬制的時間也要足夠,這樣才能熬的更加軟糯,因為豆類的食物一般比較硬。
7、準備好喝粥的碗,熬好的粥盛在碗裡就可以了,這也的粥顔色看起來就很有食欲,關鍵熬好之後的粥吃起來香甜軟糯,營養也是很足。要是喜歡喝稠一點粥就少加一些水熬,要是喜歡喝稀一點的粥,那麼熬粥的時候就多加一些水。
8、具體的食材也沒有特别限制,不是說必須就要這些食材,根據家裡有的食材來調整。還有就是根據具體的食量來煮,吃多少就煮多少,因為現熬出來的粥口感更好。熬粥和煮飯不一樣,要用小火慢慢的熬,這樣的粥會熬的更加濃郁。
【烹饪貼士】
1、五谷雜糧挑選的時候當然也要看品質,比如豆類,外表看沒有蟲眼,也沒有其他雜物,顆粒飽滿有光澤。
2、其次就是盡量挑選品牌的五谷雜糧,有的五谷雜糧都已經搭配好了,直接買回來熬粥就可以了。
【圖片來源】米粒愛奇異果
【文案編輯】兔子
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