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家常版醬香茄子

生活 更新时间:2024-08-06 02:10:18

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)1

茄子一直是我家廚房的常客, 今天又來啦。 陪伴它的,還有豆瓣醬哦。

By 酸酸甜甜的李子

用料

  • 紫茄子 兩根
  • 蒜姜末 适量
  • 色拉油 少許
  • 六月鮮豆瓣醬 1勺
  • 鹽 少許

做法步驟

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)2

1、買來兩根長茄子,洗幹淨。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)3

2、切段(這是我家處女座切的,就是比我切的整齊)。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)4

3、開水鍋裡撈一下,瀝幹。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)5

4、熱鍋冷油炒香姜蒜末。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)6

5、拆封豆瓣醬。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)7

6、茄子條在鍋裡翻炒幾下,加入一勺豆瓣醬(可以➕一點點鹽,喜歡清淡的就不用加了,豆瓣醬的魅力足夠)。 有點激動(邊炒邊拍),拍糊了。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)8

7、重新拍一張,還是糊了。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)9

8、出鍋啦。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)10

9、近距離看看,隔屏聞香。

家常版醬香茄子(記住這幾個小技巧)11

10、“老闆,趕緊上飯,我要兩碗。”

小貼士

由于茄子在開水鍋裡燙過,翻炒時和出鍋速度都要快,盡量保留原色。

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