除夕吃年夜飯特别早是啥習俗?再過幾天就是春節了，到那時家家戶戶都會用最好的食物來招待客人，但由于各地習俗不同，每家的年夜飯也有所差異，也會出現幾道必備的菜肴，春節吃什麼傳統食物有哪些意義？除夕過年必備年夜飯推薦？，今天小編就來聊一聊關于除夕吃年夜飯特别早是啥習俗?接下來我們就一起去研究一下吧!

除夕吃年夜飯特别早是啥習俗

再過幾天就是春節了，到那時家家戶戶都會用最好的食物來招待客人，但由于各地習俗不同，每家的年夜飯也有所差異，也會出現幾道必備的菜肴，春節吃什麼傳統食物有哪些意義？除夕過年必備年夜飯推薦？

一、餃子

餃子是春節時期的傳統食物，對于北方人來說，春節食物怎能少了餃子呢，餃子不僅吃起來美味，寓意也很深刻，它有着“招财進寶”的吉祥含義，所以在過年時吃餃子就寓意着新的一年能走财運。而且餃子餡料的選擇和寓意有着直接的聯系，比如說韭菜餡的餃子有着久财的意思，白菜餡餃子有着百财的意思，香菇餡的餃子有着鼓财的意思，酸菜餡的餃子有着算财的意思等等，所以說水餃是春節期間少不了的美食。

二、雞

春節期間雞肉是不能少的一道美食，雞和吉同音，吃雞肉寓意着百事大吉，而且吃雞肉也很講究，雞翅給年輕的人吃，有着大展宏圖的意思，雞腿給長輩吃，有一家的頂梁柱意思。在過年期間我們吃的食物熱量比較高，所以很多地區的人都會在烹饪後将雞肉去皮，來減少脂肪的攝入，也能保證雞肉的鮮美。

三、魚

年年有餘(魚)是中國比較傳統的說法，所以在春節這個吉祥的日子裡，魚肉就顯得非常重要了，不少家庭為了吃出連年有餘的好兆頭，會在除夕夜吃一條，大年初一吃一條，這樣就是連年有餘了。不過呢，我們還有另一種說法，就是在除夕夜吃魚尾，大年初一吃魚頭，這樣也是連年有餘，有頭有尾。

四、年糕

春節吃什麼傳統食品，其實最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為着名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。

五、元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行，最早叫“浮元子”，後稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形。可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。

六、年夜飯

年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：［長年菜］（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久；［菜頭］表示好彩頭；［全雞］象征全家福（［雞］與［家］諧音）；吃［蚶］與［胖］諧音，取其發福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指［三元及第］之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示［年年有餘］之意。

來源：閩南網

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