吃慣了各色綠色蔬菜,不妨炒個藕片,換個口味,脆脆的口感,麻辣香鮮,搶手好菜。
By Kim的廚房公式
1、藕切薄片,放入清水中浸泡,以免變黑,倒入少許白醋,可以更好地保持色澤
2、準備輔料
3、開水下藕片,焯2分鈡左右
4、下八角,花椒粒,幹辣椒碎,蒜末炒香
5、加入瀝幹水的藕片
6、快速翻炒,加入調味料,翻拌均勻
7、最後沿鍋邊淋入少許醋,加蔥花出鍋。
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