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涼拌香辣藕片最好吃的做法

生活 更新时间:2024-08-15 08:13:52

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)1

吃慣了各色綠色蔬菜,不妨炒個藕片,換個口味,脆脆的口感,麻辣香鮮,搶手好菜。

By Kim的廚房公式

用料

  • 蓮藕 1節,500克
  • 幹辣椒 1個
  • 花椒粒 适量
  • 八角 1個
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1/4茶匙
  • 醋 适量
  • 耗油 1茶匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 蔥花 适量
  • 蒜末 适量

做法步驟

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)2

1、藕切薄片,放入清水中浸泡,以免變黑,倒入少許白醋,可以更好地保持色澤

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)3

2、準備輔料

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)4

3、開水下藕片,焯2分鈡左右

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)5

4、下八角,花椒粒,幹辣椒碎,蒜末炒香

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)6

5、加入瀝幹水的藕片

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)7

6、快速翻炒,加入調味料,翻拌均勻

涼拌香辣藕片最好吃的做法(百吃不膩的麻辣藕片)8

7、最後沿鍋邊淋入少許醋,加蔥花出鍋。

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