秋來識百果,你知道嗎,花生、瓜子、巴旦木都不是堅果哦!
逢年過節,大夥家裡會囤一些花生、瓜子、巴旦木等等,很多人都稱它們為堅果。
然而事實上,這些果實在植物學上并不屬于真正的堅果,它們分别屬于莢果、瘦果和核果。
什麼是堅果?
在植物學裡,堅果指的是果皮堅硬,通常内含1粒種子的幹果。那麼哪些才是植物學上真正的堅果呢?一起來杭州植物園認識下吧!
麻栎
麻栎是殼鬥科、栎屬落葉喬木,堅果卵形或橢圓形,頂端圓形,果臍突起,果期一般在9月至10月。
石栎
石栎是殼鬥科、柯屬喬木。其果實呈橢圓形,暗栗褐色,果期通常在7月至11月。果實富含澱粉,可磨粉食用或釀酒。
金荞麥
金荞麥又稱開金鎖,是國家Ⅱ級重點保護野生植物。在杭州植物園的溫室附近可以看到金荞麥身影。它的果實形狀很特别,呈三棱錐狀,成熟時顔色為褐色。
水青岡
一般殼鬥科的植物果實都屬于堅果。水青岡是殼鬥科水青岡屬植物,其果實可食用或榨油。水青岡的壽命很長,可達四百年,它也是高海拔的主要造林樹種之一。
苦槠
苦槠是殼鬥科、錐屬喬木。其果實近圓球形,頂部短尖,果臍位于堅果的底部,果期一般在10月至11月。
苦槠果實的外表為棕褐色,種仁富含澱粉,浸水脫澀後可制成苦槠粉,進一步加工可制成苦槠豆腐、苦槠粉絲、苦槠粉皮、苦槠糕,是防暑降溫的佳品。
杭州植物園内部分堅果圖鑒
秋天是果實最豐富的季節,關于秋果的奧秘還有許多。有些長得像“栗子”,但不能直接吃!杭州植物園“秋果”長滿枝頭,你認識幾個?(此前報道戳這裡:這果子常被錯認為栗子誤食?杭州植物園秋果滿枝頭,一起跟着小時識果果)
(來源:杭州發布)
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