中國是一個幅員遼闊的省份，廣袤的土地也孕育了千百種不同的飲食習慣。其中，北方喜歡吃面、南方喜歡吃飯。這是主食習慣上的差異。四川喜歡吃辣，北京喜歡吃甜，江蘇喜歡吃香，這是口味上的差異。

但是大家有一點是共同的，那就是糖尿病。糖尿病已經成為了我國常見的慢性疾病的一種。根據兩次全國性調查顯示，我國的糖尿病患者已經超過一億人次，如此衆多的糖尿病患者，已經嚴重危害到我國的人民健康水平。說起糖尿病的原因，大多數人聯想到的應該都是肥胖、胡吃海喝、糖吃多了等。誠然，糖尿病多發與這些都脫離不了關系。但是甯光院士的一篇報告，可能會為糖尿病治療方法做出更多的補充。

甯光院士團隊研究發現：吃辣有助于降低患病幾率

近期，甯光院士團隊發表了一篇研究論文，該篇論文通過研究了2016年的互聯網飲食搜索記錄，通過各個省份的口味對比和對應的血糖水平對比，發現燒烤類和甜食的喜愛會誘發糖尿病，而喜愛吃辣的地區血糖水平明顯偏低。從這篇調查報告中，我們可以得出：吃辣确實能夠降低患糖尿病的幾率。

這一研究結果尚未得到醫學界的證實，但是我們可以嘗試分析一下其中的邏輯。

為什麼吃辣可以降低血糖，原因有哪些?

吃辣的人吃甜食少

我們都知道，每個人的飲食偏好是不相同的。有的人喜歡吃甜食，也有的人喜歡吃辣的。當然也有兩者都喜歡的人。

每個人一天的食物攝入量是有限的，喜歡吃辣的人就會在選擇其他口味(甜食)食物的時候少吃一點。而糖分攝入過多是引起糖尿病的主要原因，吃辣的人減少了甜食的食用，自然也就減少了糖分的攝入。那患上糖尿病的幾率自然也就減少了。

辣椒中含有的糖分和脂肪少

糖尿病除了糖分攝入過多外，肥胖也是其中的一個原因。辣椒中不含有太多的油脂和糖分，喜歡吃辣的人并不會因為辣椒而産生肥胖。反觀喜歡吃甜食的人則有很大的概率變成胖子。

攝入食物中糖分和脂肪的差異或許也是血糖高低的重要因素。

吃辣可以降血糖這種說法畢竟還未得到醫學界的承認，大家也不用太過于迷信吃辣的降糖效果。如果因此導緻身體出現問題，那就大可不必了。并且辣椒吃多了也會導緻身體出現不适。

喜歡吃辣可能導緻什麼健康問題?

腸胃消化能力受損

“吃最變态的火鍋，看最好的肛腸科醫生”，這句話是形容川渝地區喜歡吃辣的人們。他們因為喜歡吃辣味火鍋，所以一般都會有各種腸道疾病。

這是由于辣椒是一種刺激性很強的食物，辣椒會刺激胃黏膜和腸胃，引起胃部消化不良、腹瀉、便秘等多種症狀。

吃辣太狠還有可能導緻胃炎、胃潰瘍等病症的出現。所以，吃辣要适量。特别是老年人和有腸道疾病的人群，一定要少吃辣。

引發口腔潰瘍、上火等症狀

因為辛辣的食物中一般都含有大量的辣椒素，吃辣過後這些辣椒素會刺激人體大量出汗降熱。人體水分流失過多，就有可能導緻上火，引起口腔潰瘍等症狀。

身體水分的大量流失還會造成牙龈紅腫、舌苔發黃等口腔類疾病。

影響腎髒功能

患有腎髒類疾病的人也不适合吃辣，這是由于腎髒是人體分泌尿液的器官，辣椒中的刺激成分也會随着尿液的分泌進入腎髒器官，會對腎髒細胞造成一定的刺激。比如你每次吃完火鍋過後，上廁所小便時，會不會感到尿道有一股灼燒的感覺，這就是因為肝髒将部位刺激性物質通過尿液代謝出來了。患有腎炎等腎髒類疾病的人也要減少吃辣次數，避免刺激肝髒細胞。

不過辣椒作為生活中常見的調味品和蔬菜，在适量食用的前提下，也是可以為身體帶來不少好處的。

适量吃辣椒，可以為人體帶來哪些好處?

吃辣椒可以促進食欲

川菜作為我國特有的菜系種類，一直受到很多吃辣朋友的歡迎。川菜下飯是很多食客對其最高的褒獎。歸其原因大概就是川菜中的辣椒可以促進食欲。

辣椒中的辣椒素對我們的口腔和腸胃具有刺激作用，能夠促進唾液和消化液的分泌，加速腸道蠕動的頻次。

對于某些食欲不振、胃口不好的人，在他的菜裡面放幾顆辣椒，說不動可以打開它的食欲閥門，避免因為厭食而造成營養不良。

辣椒可以分解脂肪

吃辣的時候，每個人都會流出很多的汗水，這在一定程度上可以起到燃燒熱量的作用。辣椒素可以提高胰島素的活性，加快身體中脂肪細胞的分解。所以，多吃辣椒是可以促進減肥的。

當然，如果你經常吃辣卻還導緻肥胖，那可不适辣椒的錯，一定是因為太好吃了導緻你吃的過多。

糖尿病是我國普遍多發的一種常見病，它的發病原因多種多樣。主要還是不健康的飲食習慣導緻的肥胖，肥胖是引發糖尿病的主要兇手。想要真正将血糖降下來，還是得“管住嘴、邁開腿”。當然，适量的吃一點辣椒，說不定也會對降糖減脂産生促進作用。

但是一定要注意控制食用量，畢竟“嘴上一時爽，菊花火葬場”，吃的有多爽，上廁所的時候就有多痛苦。

【參考資料】

1、辣椒的起源與主要産地分布·中國辣椒網·2017.3.8

2、吃辣會不會長痘傷腸胃?答案讓你吃驚·廣州日報·2019.4.25

3、辣椒為何那麼辣?隻因“求生欲望”很強烈·環球網·2018.6.13

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