昨天熬制了一次鲫魚湯,今天變換了方法,熬出了奶白鲫魚湯,真的沒有放奶哦!
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
鲫魚一條 | 食用油适量 |
開水魚肉的十倍 | 蔥姜片少許 |
鹽少許 | 白胡椒粒少許 |
1. 鲫魚去内髒去鰓洗淨,不去鱗
2. 切成塊
3. 鍋中放油,中小火煎魚塊兒(稍多放些油)
4. 兩三分鐘之後,倒出多餘的油,繼續煸炒五六分鐘
5. 加入開水(開水量大約是魚肉的十倍),蔥姜片,白胡椒粒,小火熬制2個小時
6. 熬好的鲫魚湯過篩,稍放涼即可飲用啦!
鲫魚不去鱗
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