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正宗奶香饅頭的做法

生活更新时间:2024-09-27 19:42:46

正宗奶香饅頭的做法?用料：面300克、配方奶150毫升左右、酵母粉3克、白糖8克，我來為大家科普一下關于正宗奶香饅頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗奶香饅頭的做法

用料：面300克、配方奶150毫升左右、酵母粉3克、白糖8克。

首先準備好食材，希望提升口感可以嘗試加少許白糖，介意也可以不加。

用40度溫水把奶粉沖開，酵母粉倒入奶中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。

将酵母水倒入曬好的面粉中，揉面至面團不粘手即可放入密閉的容器中開始發酵。

面團發酵約1個小時左右，至面團1-2倍大。

揉面将面團中的氣排出，這個過程很重要，要想饅頭松軟，至少揉20分鐘以上。

将面團揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子，用保鮮膜蓋上。

蒸鍋燒水至水溫就好，千萬不要太熱，會燙死酵母君的，放在竈上備用。

取一個小劑子反複揉至面團光滑無斷裂。

将小劑子揉圓塑形。

蒸屜放入蒸紙，放入揉好的饅頭。

籠屜放到蒸鍋上，靜置大概40分鐘左右，上氣後蒸大概15分鐘左右，再焖5-10分鐘就好了。

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