哪幾種菜是高鈣菜?春天的野菜層出不窮，每隔幾天去采摘一次，就能看到不同的野菜種類，其中最受歡迎的莫過于荠菜荠菜拿來煮雞蛋、拿來包餃子、包馄饨、拿來做荠菜餅等等，各位平心而論，哪種不好吃？，我來為大家講解一下關于哪幾種菜是高鈣菜?跟着小編一起來看一看吧!
春天的野菜層出不窮，每隔幾天去采摘一次，就能看到不同的野菜種類，其中最受歡迎的莫過于荠菜。荠菜拿來煮雞蛋、拿來包餃子、包馄饨、拿來做荠菜餅等等，各位平心而論，哪種不好吃？
春天遇上荠菜别手軟，一次多囤點，就不用每次都費力氣去采摘，或者去菜市場上買了，直接從冰箱裡拿出來，就可以吃。
荠菜不僅口感鮮美，而且還是一種營養極高的食物，尤其蛋白質、鈣含量相當豐富。
雖說荠菜生命力旺盛，一年四季都能吃到，但是春天的荠菜确實最鮮美。各位喜歡吃的話，趁着有空去自己挖一些，或者去市場上買點，反正價格也不貴，比蔬菜便宜多了。按照以下方法保存起來，放冰箱裡冷凍，一年也不會壞的。
【荠菜的保存方法】第一步，既然是野菜，在地裡生長着，肯定是比較髒的，裡面摻雜着一些野花、野草，還有些髒東西，因此不管是自己挖的，還是市場上買的，拿回家之後必須要擇洗幹淨，多沖洗幾遍。
第二步，洗幹淨的荠菜，下一步就是要來焯水，焯燙過後才能保存。起鍋燒水，等水開了之後，我們先加上一勺鹽，可以防止荠菜發黃，讓其更加碧綠。鹽加進去之後，稍微攪拌一下，緊接着把荠菜放進去。
第三步，焯燙一會兒，看到荠菜明顯變軟之後，下面就可以盛出來了，盛出之後迅速放在涼水中，浸泡一段時間。浸泡一會兒，還可以将其澀味去掉，泡好之後拿出來擠幹水分，捏成小團子。
第四步，如果需要保存的荠菜較多的話，可以分成幾份，每一份都捏成小團子。最後找幾個保鮮袋，把荠菜團子放到裡面，把袋子中的空氣排出來，随後紮進收口就可以了，密封好以後放入冰箱冷凍。
春天遇到這菜，各位千萬别錯過，荠菜在各種野菜中，口感是極其鮮美、鮮香的，買的時候記得挑嫩一點的，吃起來滋味更鮮。
随吃随拿，包包子、包餃子、包馄饨、蒸着吃、炒着吃、煎着吃等等，做法多樣，口感獨特。
小竅門：
1、荠菜焯水時，一定要加上一點鹽，才可以防止顔色發黃。
2、保存時，一定要用保鮮袋裝起來，防止空氣進入，以免出現變質、串味的情況。
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