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油條做法技巧

生活更新时间:2024-07-23 21:17:30

油條做法技巧?中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好再加入小蘇打和泡打粉以及鹽混合均勻，今天小編就來說說關于油條做法技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

油條做法技巧

中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小蘇打和泡打粉以及鹽混合均勻。

加入一個雞蛋和250克水，和油。

然後和成面團。

會有些幹，不要緊，再分次加入另外的25克水。

面和得稍軟一點，炸的時候會比較好炸。然後表面噴些水，放一晚上。

案闆上抹油。

将面團分成兩份。取其中一份擀成長方形面片。因為案闆上有油，所以不會粘。

根據你要炸的鍋的大小，将面片切成小長方形面劑子。

每二個放在一起。

用筷子一壓。

将筷子取走。

将所有面團操作完成。然後再一個一個的拉長。拉長為了更好的炸。當然拉長的長度根據鍋具來決定。

鍋裡放少許油，大約油溫升高後，扔一個小面團放進去，會慢慢浮起，就可以下油條坯子了。

慢慢炸至金黃色，會變大膨脹，才算成功。

炸好的油條，有油香和蛋香，相當好吃。

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