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冰箱存放食物的正确方式

圖文 更新时间:2024-08-15 20:08:53

冰箱存放食物的正确方式?本報訊(記者狄慧)日常生活中,一些人在使用冰箱儲存食物時會不自覺陷入一些誤區本市專業廚師陳濤對此給出提醒,我來為大家科普一下關于冰箱存放食物的正确方式?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

冰箱存放食物的正确方式(冰箱儲存食物避開這些誤區)1

冰箱存放食物的正确方式

本報訊(記者狄慧)日常生活中,一些人在使用冰箱儲存食物時會不自覺陷入一些誤區。本市專業廚師陳濤對此給出提醒。

食品不密封儲存是最容易産生的一個誤區。将買回家的食物随意丢進冰箱,完全不做任何密封處理。實際上,如果不密封保存,食物很容易滋生細菌。另外,食物中的營養物質也很脆弱,如果不密封保存很容易發生不良反應,影響口感。

把冰箱當成保險箱。每次把很多吃不完的食物放到冰箱裡,認為食物放進冰箱裡就萬無一失了。事實上,冰箱不能防止細菌滋生,隻能減緩滋生的速度。最明顯的就是大家常聽說的李斯特菌,它在低至零攝氏度的溫度下也能緩慢生長,一般的冷凍也不足以将它們殺死。綠葉蔬菜隻能保存3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完。而生的牛羊豬肉冷藏(4℃環境)時間不超過3到5天,禽類和水産不超過1到2天。

人們習慣把冰箱溫度調得非常低,這完全是誤解。實際上,冰箱裡的溫度并不是越低越好,應該根據食材進行調整的。如香蕉、芒果等熱帶水果對低溫就比較敏感,如果被放入溫度太低的冰箱進行冷藏,很容易凍傷。

食品放涼之後再密封放冰箱是大部分人的做法,認為這樣對冰箱更好,其實這也是誤解。當食物溫度降到60℃時,就會有細菌開始生長;當溫度降到30℃~40℃時,細菌繁殖速度就開始加快。如果對食物不及時冷藏保存,食物就很容易腐敗變質。

來源: 今晚報

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