中國60歲及以上人群的癡呆症總體患病率為5.3%。60歲以上癡呆症患者約為1000-1100萬人，其中60%為阿爾茨海默病。随着人口老齡化，這一數字預計将在未來幾十年大幅上升。因此，癡呆症對患者及其家人和社區來說是毀滅性的。

癡呆症對患者及其家人和社區來說是毀滅性

研究發現，一些生活方式因素可能有助于降低患癡呆症的風險。這些包括營養飲食、鍛煉、社交活動、充足的睡眠和挑戰大腦的活動。抗氧化劑是一種化合物，通常存在于蔬菜和水果中，有助于保護細胞免受某種分子損傷。一些研究表明，飲食中高水平的抗氧化劑可能有助于防止癡呆症的發展。抗氧化劑可以保護你的身體免受自由基的傷害，自由基會在你的細胞中積聚，對其他分子造成損害，增加你患癡呆症的風險。

飲食中高水平的抗氧化劑可能有助于防止癡呆症的發展

美國國立衛生研究院的一個研究小組采用了不同的方法來探索抗氧化劑的效果。他們分析了7000多名年齡在45歲至90歲之間的人的血液樣本，然後追蹤參與者誰後來患上了阿爾茨海默病或其他癡呆症。研究人員觀察了血液中某些抗氧化劑的水平與晚年患癡呆症的風險之間的關系。分析的化合物包括類胡蘿蔔素——植物中發現的抗氧化色素——和一些維生素。

血液中類胡蘿蔔素水平較高的人患癡呆症的可能性較低

具體來說，血液中類胡蘿蔔素水平較高的人患癡呆症的可能性較低。具體來說，具有潛在保護作用的類胡蘿蔔素是葉黃素和玉米黃質。此外，目前三種主要的抗氧化維生素，包括類胡蘿蔔素，維生素C和維生素E。但是本研究中，維生素C和E并沒有表明能夠降低癡呆症風險。

含有抗氧化劑的食物通常是，高纖維，低飽和脂肪和膽固醇，富含維生素和礦物質，常見的包括：

藍莓、黑莓、覆盆子、草莓和蔓越莓。

許多紅色、橙色、深黃色和深綠色的蔬菜都含有抗氧化劑胡蘿蔔素，包括，番薯，胡蘿蔔，青紅椒，甘藍，菠菜

許多紅色、橙色、深黃色和深綠色的蔬菜都含有抗氧化劑胡蘿蔔素

堅果富含抗氧化劑。核桃、山核桃和栗子是所有堅果中抗氧化劑含量最高的。雖然嚴格來說花生是一種豆科植物，但它也富含抗氧化劑。

黑巧克力來自可可豆的種子，可可豆被烘焙成可可豆。可可是抗氧化劑的來源，因為它含有黃烷醇，有助于保護心髒。黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力含有更多的抗氧化劑，因為它含有更高濃度的可可固體，較少的可可脂、牛奶、糖和油。

黃烷醇，有助于保護心髒。黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力含有更多的抗氧化劑

紅酒含有抗氧化劑白藜蘆醇，但是如果您不喝酒，那就不必額外喝。

咖啡豆含有多種抗氧化劑，包括咖啡醇，酚類等。

文章來源——Beydoun MA, et al. Association of Serum Antioxidant Vitamins and Carotenoids With Incident Alzheimer Disease and All-Cause Dementia Among US Adults. Neurology. 2022.該期刊屬于神經内科頂級期刊。

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