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大灣區風物特産

旅遊 更新时间:2024-07-30 03:10:02

1.惠州梅菜

惠州梅菜,主要盛産于惠州,以客家人種植為主。惠州梅菜是惠城區的土特産,原産于惠陽土橋,故又稱"土橋梅菜"。曆史悠久的惠州梅菜是惠州鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成。自蘇東坡來惠州後,這種色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,被民間傳為正氣菜的梅菜由東坡傳授的東坡扣肉(梅菜扣肉)而名揚四海。由于梅菜不僅可獨成一味,又可以梅菜作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。

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2.廣州馬蹄糕

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馬蹄糕是一種廣東,福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

荸荠,粵語别稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮圹是盛産馬蹄的地方。所産的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕,是泮溪酒家的傳統名食,四季皆宜。

3.中山杏仁餅

中山杏仁餅已有70餘年曆史。餅身松脆,餅心香甜,肥而不膩,入口融化,風味獨到。

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以咀香園杏仁餅最為有名。中山杏仁餅還曾兩次獲金獎,1935年在美國檀香山國際食品展覽會上奪得金雞獎,1988年香港國際博覽會上,咀香園杏仁餅參與了世界食品群雄的角逐,再獲金獎殊榮。味道好,品牌佳,是馳名中外的中山特色美食。

4.佛山 柱侯醬

柱侯醬相傳是由佛山廚師梁柱侯創制,為佛山特産之一,用于烹饪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類,香濃入味,肉質鮮嫩,不油膩。它以大豆、面粉作原料,經制曲、曬制後成醬胚,和以豬油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。其色澤紅褐,豉味香濃,入口醇厚,鮮甜甘滑。适于烹制雞鴨魚肉等,尤以柱侯雞是調馔中的上乘醬料。

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5.江門鶴山紅茶

鶴山紅茶為鶴山著名土特産,鶴山紅茶具有生産曆史悠久、文化淵源深厚,鶴山市位于廣東省中南部,全市紅茶生産面積333.33公頃,年産量500噸。

特點:其條索緊細,成色油潤,湯色鮮亮,清香味濃,滋味甘滑,消熱消滞。

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6.珠海金灣大海蝦

金灣大海蝦是廣東珠海的特産美食之一,金灣大海蝦又稱“大明蝦”,為海産八珍之一。對蝦的藥用價值較高,對治療神經衰弱、手足抽搐、疥癬等病瘡有一定療效。大明蝦還可以用茄汁焗或炭燒的做法,也同樣鮮美脆嫩。而幹煎則時間的把握最為關鍵,以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好,如時間過長則蝦肉會顯得幹。金灣大海蝦的肉質鮮爽,外皮焦香,滋味甚美,完全保持了蝦的原味,深受人們的喜愛。

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7.惠州羅浮山荔枝

羅浮山荔枝産于廣東省博羅縣。羅浮山荔枝,廣東省博羅縣特産,國家地理标志産品。羅浮山荔枝果皮鮮紅或帶墨綠色斑塊,果皮刺小,果肉乳白色,核小肉厚,質厚實,爽脆清甜,有桂花香味。2018年3月,羅浮山荔枝成功獲批國家地理标志保護産品稱号。

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8.深圳喜上喜臘腸

提起臘味,人們對“喜上喜”情有獨鐘。近日記者從市場上了解到,喜上喜食品以其味美、營養、吃得放心熱銷鵬城,深受廣大消費者喜愛。喜上喜臘腸、臘肉吸收了傳統精華,采用機械化生産和國内首創的電腦監控、蒸汽烘幹及自動化包裝技術,使産品不受任何污染。加上全部選用放心肉,質量上成,配方考究,使喜使喜臘味具有色彩鮮潤,條子均勻幹爽、層次分明、甘香可口、鹹甜适中的風味特色。

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