韭菜炒蛋-tft每日頭條

韭菜炒蛋

美食更新时间:2025-03-04 13:44:55

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）1

一道快手美味的家常菜，超下飯哦！

By 深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】

用料

韭黃 200g
雞蛋 3個
料酒一小勺
清水兩勺
食用油适量
鹽适量

做法步驟

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）2

1、韭黃洗幹淨切段。

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）3

2、雞蛋打入碗中加入兩勺清水，一小勺料酒少許鹽打散備用。

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）4

3、鍋裡倒入适量油燒熱。

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）5

4、倒入打散的雞蛋，差不多凝固時劃散翻炒片刻盛起備用。

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）6

5、再倒入适量油燒熱倒入韭黃大火翻炒至八成熟。

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）7

6、倒入雞蛋翻炒一下。

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）8

7、加入少許鹽炒勻即可起鍋。

韭菜炒蛋（韭黃炒雞蛋）9

8、裝碟開吃。

小貼士

雞蛋裡加入少許清水貴更嫩滑哦！

韭黃的營養功效

1.補腎溫陽

韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早洩等病症。

2.益肝健胃

發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3.行氣理血

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，随大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。

韭黃的飲食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。

3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。

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