一頓海鮮大餐怎麼做?花蛤蒸蛋食材：雞蛋、花蛤、鹽、料酒、姜、蔥、太太樂文蛤精花蛤放淡鹽水浸泡半天洗淨；把花蛤用水煮開撈出；把蛋打勻，放些鹽、料酒、生姜水、蔥花、太太樂文蛤精攪拌均勻，隔水蒸5分鐘左右；放下花蛤，再蒸3分鐘左右即可 ，今天小編就來聊一聊關于一頓海鮮大餐怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
花蛤蒸蛋。食材：雞蛋、花蛤、鹽、料酒、姜、蔥、太太樂文蛤精。花蛤放淡鹽水浸泡半天洗淨；把花蛤用水煮開撈出；把蛋打勻，放些鹽、料酒、生姜水、蔥花、太太樂文蛤精攪拌均勻，隔水蒸5分鐘左右；放下花蛤，再蒸3分鐘左右即可。
扇貝粉絲。食材：扇貝、粉絲、太太樂鮮露、蒜、鹽、料酒、香蔥、紅椒。将扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下；把粉絲盤在扇貝裡，蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上；把太太樂鮮露淋在粉絲上，開水入鍋蒸八分鐘取出；鍋中燒一些熱油淋在上面，放上香蔥和紅椒末即可。
辣炒蛏子。食材：蛏子、蔥、姜、太太樂美美椒、麻椒、郫縣豆瓣适量、白酒适量。蛏子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐幹淨後清洗幾遍，瀝幹水分。鍋中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入太太樂美美椒、姜絲和蔥花炒出香味。放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。轉大火，放入蛏子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。
黃金鳳尾蝦。食材: 500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米澱粉、1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋。蝦清洗幹淨開始處理，用剪刀剪去蝦線；去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線；去蝦殼；再次清洗幹淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘；一顆雞蛋打散；腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉；放入蛋液中，裹一層蛋液；滾上面包糠；鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丢進去；炸至金黃即可出控油出鍋。
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