大家好,今天小牛給大家帶來一道清甜可口的湯品【豌豆尖酥肉湯】
【食材】豌豆尖200克,梅花肉500克
【配料】姜片三片,姜絲20克,蔥段15克,雞蛋2個
【調料】料酒15克,鹽4克,十三香2克,胡椒粉3克,花椒碎3克,花椒粒3克,生抽8克,面粉30克,紅薯澱粉130克
【做法】
【步驟1】将豌豆尖剔出新鮮嫩芽,用清水洗淨放入一旁瀝幹備用。
【步驟2】将梅花肉切成條狀,放入碗中,倒入蔥姜水、料酒,放入鹽、十三香、胡椒粉、花椒碎、花椒粒、生抽,用手抓勻,腌制半個小時。
【步驟3】在碗中繼續打入雞蛋,放入面粉、紅薯澱粉,用手抓拌均勻。
【步驟4】在鍋中倒入食用油,待鍋加熱至八成熱時,放入梅花肉條,炸至定型即可撈出。
【步驟5】将餘油繼續加熱至十成熱,放入炸至定型的梅花肉條,繼續炸至表面呈金黃色即可撈出。
【步驟6】另起一鍋,倒入兩碗開水,放入姜片,煮沸後放入炸好的小酥肉,繼續煮五分鐘。
【步驟7】放入鹽,再放入清洗好的豌豆尖,攪拌均勻,汆燙熟即可盛出食用。
這樣一道好吃又可口的湯品豌豆尖酥肉湯就做好啦!
喜歡的朋友記得點贊關注我,更多美食等着你哦!
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!