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豌豆尖蝦皮湯的做法

圖文 更新时间:2025-02-04 03:04:07

大家好,今天小牛給大家帶來一道清甜可口的湯品【豌豆尖酥肉湯】

豌豆尖蝦皮湯的做法(豌豆尖酥肉湯的做法)1

【食材】豌豆尖200克,梅花肉500克

【配料】姜片三片,姜絲20克,蔥段15克,雞蛋2個

【調料】料酒15克,鹽4克,十三香2克,胡椒粉3克,花椒碎3克,花椒粒3克,生抽8克,面粉30克,紅薯澱粉130克

豌豆尖蝦皮湯的做法(豌豆尖酥肉湯的做法)2

【做法】

【步驟1】将豌豆尖剔出新鮮嫩芽,用清水洗淨放入一旁瀝幹備用。

【步驟2】将梅花肉切成條狀,放入碗中,倒入蔥姜水、料酒,放入鹽、十三香、胡椒粉、花椒碎、花椒粒、生抽,用手抓勻,腌制半個小時。

【步驟3】在碗中繼續打入雞蛋,放入面粉、紅薯澱粉,用手抓拌均勻。

【步驟4】​在鍋中倒入食用油,待鍋加熱至八成熱時,放入梅花肉條,炸至定型即可撈出。

【步驟5】将餘油繼續加熱至十成熱,放入炸至定型的梅花肉條,繼續炸至表面呈金黃色即可撈出。

【步驟6】另起一鍋,倒入兩碗開水,放入姜片,煮沸後放入炸好的小酥肉,繼續煮五分鐘。

【步驟7】放入鹽,再放入清洗好的豌豆尖,攪拌均勻,汆燙熟即可盛出食用。

豌豆尖蝦皮湯的做法(豌豆尖酥肉湯的做法)3

​這樣一道好吃又可口的湯品豌豆尖酥肉湯就做好啦!

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豌豆尖蝦皮湯的做法(豌豆尖酥肉湯的做法)4

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