四月，芍藥披晴，牡丹臨檻，牡丹若要折枝插花，可與臘梅相同，先燒折處，再以蠟封，亦可用蜜養，無蠟無蜜，則以蔥白代替，味道卻少一分，此法适用多數木本植物，這春日，堪折枝。

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白

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閨中莫妒新妝婦，

陌上面慚傅粉郎。

昨夜月照深似水，

入門唯覺一庭香。

——韋莊《白牡丹》

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紅

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綠豔閑且靜，

紅衣淺複深。

花心愁欲斷，

春色豈知心。

——王維《紅牡丹》

牡丹和芍藥相類，

隻是的文化意象不同，

牡丹雍容華貴，

芍藥則旖旎多情。

看牡丹，不宜寒儉，

要大朵的才富貴，

當如“鶗鴂聲中雙阙雨，牡丹花際六街塵”

“十裡散香蘇地脈,萬花低首避天人”。

皆是富貴之語。

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黃

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芳菲觸目已蕭然，

獨著金衣奉老仙。

若占上春先秀發，

千花百卉不成妍。

——司馬光《和君贶老君廟姚黃牡丹》

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粉

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雲想衣裳花想容，

春風拂檻露華濃。

若非群玉山頭見，

會向瑤台月下逢。

——李白《清平調·其一》

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紫

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落盡殘紅始吐芳，

佳名喚作百花王。

意誇天下無雙豔，

獨立人間第一香。

——皮日休《牡丹》

宋人李格非，

在《洛陽名園記》中記載：

“花園子洛中花甚多種，

而獨名牡丹曰花王。

凡園皆植牡丹，

而獨名此院曰花園子，

蓋無他亭，獨有牡丹數十萬本。

凡城中賴花以生者，畢家于此。

城中士女，絕煙火遊之。

可見賞牡丹确實要有富貴做派。

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青

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庭前芍藥妖無格，

池上芙蕖淨少情。

唯有牡丹真國色，

花開時節動京城。

——劉禹錫《賞牡丹》

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玫

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木末芙蓉花，

山中發紅萼。

澗戶寂無人，

紛紛開且落。

——王維《辛夷塢》

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綠

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偶然相遇人間世，

合在增城阿姥家。

有此傾城好顔色，

天教晚發賽諸花。

——劉禹錫《賞牡丹》

《長物志》雲：

“牡丹用文石為欄，

參差數級，以次列種。

花時設宴，用木為架，

張碧油幔于上，以蔽日色。

夜則懸燈以照。

忌與芍藥并列，

忌置木桶及盆盎中。

牡丹作為觀賞植物栽培，

始于南北朝，

據《太平禦覽》記載：

南朝宋時，永嘉水際竹間多牡丹。

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黑

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春煙籠寶墨，

入夜看來難。

恐奏清平調，

楊妃硯滴幹。

——程先貞《黑牡丹》

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橙

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洛陽人慣見奇葩，

桃李花開未當花。

須是牡丹花盛發，

滿城方始樂無涯。

——邵雍《洛陽春吟》

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彩

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我願暫求造化力，

減卻牡丹嬌豔色。

少回卿士愛花心，

同似吾君憂稼穑。

——白居易《牡丹芳》

唐朝時，

無論宮廷還是佛寺道觀，

乃至普通人家的宅院，

種植牡丹都已十分普遍。

唐明皇時，有獻牡丹者，

時貴妃勻面，口脂在手，

印于花上，诏栽于仙春館。

來歲花開，瓣有指印，名為一撚紅。

單瓣

絕代隻西子，

衆芳惟牡丹。

月中虛有桂，

天上漫誇蘭。

——白居易《牡丹》節選

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重瓣

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絕代隻西子，

衆芳惟牡丹。

月中虛有桂，

天上漫誇蘭。

——白居易《牡丹》節選

惆怅階前紅牡丹，

晚來隻有兩枝殘。

明朝風起應吹盡，

夜惜衰紅把火看。

——白居易《惜牡丹》

芍藥與君為近待，

芙蓉何處避芳塵。

可憐韓令功成後，

辜負秾華過此身。

——羅隐《牡丹花》（節選）

牡丹開的好，能不能吃？

一定是有人要問的，

古有好事者以牛酥煎牡丹花而食之。

’牛酥，既為從牛奶中提煉出來的酥油，

此事今日為人所知，

多虧了蘇東坡，

《雨中明慶寺賞牡丹》詩雲：

‘故應未忍着酥煎。’

又詩雲‘未忍污泥沙，牛酥煎落蕊’

既是牛酥牡丹了。

“東坡肘子”、“東坡豆腐”、

“東坡玉糁”、“東坡腿”、

“東坡芽脍”、“東坡墨鯉”、

千古詞人一吃貨，

卻未曾忍心對牡丹下手，

可見我蘇流風餘韻。

落盡殘紅始吐芳，

佳名喚作百花王。

竟誇天下無雙豔，

獨占人間第一香。

——皮日休《牡丹》

似共東風别有因，

绛羅高卷不勝春。

若教解語應傾國，

任是無情亦動人。

——羅隐《牡丹花》（節選）

惆怅階前紅牡丹，

晚來隻有兩枝殘。

明朝風起應吹盡，

夜惜衰紅把火看。

——白居易《惜牡丹》

占斷雕欄隻一株，

春風費盡幾工夫。

天香夜染衣猶濕，

國色朝酣酒未蘇。

——辛棄疾《鹧鸪天》（節選）

何人不愛牡丹花，

占斷城中好物華。

穎是洛川神女作，

千嬌萬态破朝霞。

——徐凝《賞牡丹》

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香蕊

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牡丹芳，牡丹芳，

黃金蕊綻紅玉房。

千片赤英霞爛爛，

百枝绛點燈煌煌。

——白居易《牡丹芳》節選

牡丹花品冠群芳，

況是期間更有王。

四色變而成百色，

百般顔色百般香。

——邵雍《牡丹吟》

南北梅枝噤雪寒，

玉梨皴雨淚闌幹。

一年春色摧殘盡，

再覓姚黃魏紫看。

——範成大《再賦簡養正詩》

今歲東風巧剪裁，

含情隻待使君來。

對花無語花應恨，

直恐明年花不開。

——蘇轼《吉祥寺花将落而

陳述古期不至》

錦園處處鎖名花，

步障層層簇绛紗.。

斟酌君恩似春色，

牡丹枝上獨繁華。

——薛蕙《無題》

惆怅階前紅牡丹，

晚來唯有兩枝殘。

明朝風起應吹盡，

夜惜衰紅把火看。

——白居易《惜牡丹花》二首其一

寂寞萎紅低向雨，

離披破豔散随風。

晴明落地猶惆怅，

何況飄零泥土中。

——白居易《惜牡丹花》二首其二

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