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德炙茶制作方法

生活 更新时间:2025-02-22 16:47:39

德炙茶制作方法?初制:将新鮮茶葉依次經曬青、攤涼、萎凋、揺青、殺青、揉撚、揉壓、定型、低溫烘幹制成毛茶;,今天小編就來說說關于德炙茶制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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德炙茶制作方法

初制:将新鮮茶葉依次經曬青、攤涼、萎凋、揺青、殺青、揉撚、揉壓、定型、低溫烘幹制成毛茶;

煉造:将毛茶裝入紫砂甕,紫砂甕加蓋後放入電窯爐進行一次煉造:電窯爐溫度由常溫逐步升溫至110~140℃,升溫曆時1~3小時;電窯爐繼續升溫至140~220℃,高溫煉造5~15分鐘;電窯爐爐蓋,揭開紫砂甕甕蓋,靜置20~40分鐘;蓋上甕蓋,關上爐蓋,電窯爐升溫至150?220℃,每升溫10℃,就對茶葉烘焙5~15分鐘;打開電窯爐爐蓋,揭開紫砂甕甕蓋,靜置20~40分鐘;蓋上甕蓋将紫砂甕由電窯爐取出,加蓋放置20~28小時;将茶葉由紫砂甕取出,攤開放置7~30天;将茶葉收置于紫砂甕,加蓋密封放置5~10天;

炙制:在紫砂甕中的茶葉中加入陳皮和生姜,然後高溫焙炙;

攤涼:将茶葉由紫砂甕中取出,攤涼;

發酵:将茶葉裝入紫砂甕儲藏發酵,發酵後即得到成品茶葉。

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