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黃焖排骨的家常做法

生活 更新时间:2025-04-28 11:38:44

黃焖排骨的家常做法?食材;肋排5根、蘑菇若幹、青椒2個、土豆2個、鹽若幹、醋若幹、味達美若幹、大茴2個、花椒若幹、白糖若幹,接下來我們就來聊聊關于黃焖排骨的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃焖排骨的家常做法(家常黃焖排骨的做法)1

黃焖排骨的家常做法

食材;肋排5根、蘑菇若幹、青椒2個、土豆2個、鹽若幹、醋若幹、味達美若幹、大茴2個、花椒若幹、白糖若幹。

首先将排骨洗淨放入高壓鍋,接着放入佐料,包括蔥段3根,大茴2個,生姜3片,進行蒸煮。

将土豆去皮洗淨,然後切成塊狀,塊不要太大,放入事先準備好的器皿中。

将蘑菇去除根部,流水洗淨,放在案闆上将其切成片狀,一方面保證美觀,另一方面有利于蘑菇熟透。

彩椒流水洗淨并将根部去除,然後切成塊狀,放入事先準備好的盤中。

大火靠幹鍋,然後放入适量的食用油,并将排骨連同蔥段生姜撈出放入鍋中,并不斷翻炒。

翻炒大約兩分鐘,排骨稍稍變色後,從高壓鍋中舀出大約5勺排骨湯放入炒鍋中,當然放入排骨湯的多少要根據實際情況來定。

蓋上炒鍋蓋直至排骨湯再次被燒開,把事先切好的土豆塊放入炒鍋中,觀察排骨湯是否已經淹過土豆,如果沒有淹過土豆,再次加入少許排骨湯直至淹過土豆塊為止。

約兩分鐘左右,放入一湯勺白糖,并翻動土豆和排骨,使他們均勻受熱并且保證白糖充分融化,以達到提鮮的作用。

由于蘑菇很容易熟,所以要最後放入,放入蘑菇後反複翻炒幾次,導入少量的醋和味達美,放入少許鹽。

快要上桌的時候,把切好的香菜放入,接着就出鍋盛入盤中,這樣一盤美味的家常排骨就做好了。

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