西紅柿炒茄子的做法大全家常-tft每日頭條

西紅柿炒茄子的做法大全家常

生活更新时间:2024-11-24 22:41:20

西紅柿、茄子是很多人喜歡的蔬菜，軟嫩可口、酸甜入味，不管怎麼做都很好吃。

西紅柿燒茄子，先把茄子油炸，用外層酥脆的表皮保護内裡軟嫩的茄子，吃起來既酥又嫩，很有層次感，西紅柿燒出的酸甜汁，均勻地裹在茄子上，拌飯吃特别的香。

每次做這個菜，都要多吃一碗飯，小朋友也不挑食了，吃的特别開心。

它的家常做法很簡單，我們一起來看看吧！

西紅柿炒茄子的做法大全家常（超下飯的家常菜）1

用料：

主料：長茄子2根、西紅柿2個、青紅尖椒（不吃辣換青紅甜椒）各1個；

配料：洋蔥小半個、蒜3瓣、澱粉2勺（炸茄子用）；

醬汁：生抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺、番茄醬1勺、白糖1小勺、澱粉1勺、水兩勺，鹽少許。

步驟：

1、把西紅柿頂部開十字，開水燙一下，剝去外皮，切小塊，這樣比較好炒出西紅柿的湯汁；

西紅柿炒茄子的做法大全家常（超下飯的家常菜）2

2、把醬汁裡的所有調料放到一隻碗中，攪拌均勻，放置一旁備用；

3、把茄子洗淨，切成滾刀塊，放到大碗裡加2勺澱粉，把茄子翻滾均勻，放入油鍋中炸4分鐘左右，炸至表皮變得酥脆就可以撈出，然後開大火複炸1分鐘左右，炸至金黃焦脆；

4、把茄子撈出後，鍋内留少許底油，放入洋蔥片、蒜片爆出香味，随後放入西紅柿翻炒到軟爛出湯，把炸好的茄子和青紅尖椒倒進去，翻炒均勻後淋入拌好的醬汁，炒到湯汁濃稠就可以出鍋啦！

西紅柿炒茄子的做法大全家常（超下飯的家常菜）3

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