徐州市廚師行業協會舉行新年懇談會
1月16日,徐州市廚師行業協會新年懇談會在津浦路上的爐鼎記舉行。
江蘇省節慶文化促進會、徐州市節慶文化促進會、藝術百家文旅團隊、徐州市民俗學會、銅山區漢文化研究會、徐州市報業傳媒集團、國普網健康頻道、徐州全媒體聯盟的領導嘉賓、專家學者以及媒體人參加了懇談會。
懇談會上,徐州市廚師行業協會會長戚明春總結了協會去年的工作,通報了關于籌辦彭祖文化節慶系列活動的規劃方案;專家學者闫書傑、李耀輝、梅良勇、張文一、宋炜、張景良、王紅、孫培棠、王昭鵬、李彥霏等先後發言,對徐州市廚師行業協會成功舉辦第五屆中國暖羊節暨中國羊美食文化節表示祝賀,對徐州市廚師行業協會籌辦彭祖養生系列節慶活動,打造“彭祖文化節”新名片,帶動上下遊産業聯動,有效促進後疫情時代經濟快速發展思路給予肯定,并提出了很好的建議和意見。
徐州市廚師行業協會會長戚明春:江蘇徐州人,徐州彭之祖味餐飲管理有限公司經理、彭祖烹饪術傳承人(非物質文化遺産代表性傳承人)、國家職業技能競賽裁判員、中餐高級技師、中國烹饪大師、高級營養師、中國食用菌名廚、彭祖烹饪文化研究會會員、中國餐飲年鑒編委、北京名廚聯合會理事、中國食文化叢書編委、餐飲評委、《華夏美食》雜志社、名廚》雜志社和《中國大廚》雜志社特約記者。
從1998年起先後被鐵路餐培、服培中心聘為高級實踐教師,賈汪美食廚師培訓學校聘為高級講師,為社會培養了大批烹饪技能人才。著有《素食心經》、《天天吃好素料理138道》,現在正在搜集挖掘整理彭祖養生系列菜肴,已發起并牽頭主辦了五屆中國徐州暖羊節,受到社會業界的好評。
(藝術百家文旅團隊 徐州全媒體聯盟)
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