如何制作芝士奶酪面包-tft每日頭條

如何制作芝士奶酪面包

生活更新时间:2025-01-18 14:55:10

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媽媽很喜歡購買面包店出品的乳酪手撕面包作為早餐。好吃是真好吃呀，奶香奶香的又松軟可口，越嚼越上頭。不過貴也是真的貴，現在手撕面包分分鐘25元以上一個，過去那種1~2元就能買到美味面包的店已經越來越少了。

今天分享一款簡單的乳酪手撕包，隻需要發酵一次，最适合趕時間又有點心急的吃貨了。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）1

你需要準備的材料有：高筋面粉300克，酵母5克，鹽2克，白砂糖30克，煉乳25克，雞蛋1個，牛奶130克，黃油25克，乳酪40克

做面包必備老三樣，酵母，鹽，白砂糖。全部加進高筋面粉中，混合均勻。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）2

再加入煉乳或者是蜂蜜，打入一個室溫雞蛋。雞蛋大約是50克左右，再倒入大約130克的純牛奶，混合成面絮。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）3

然後開始揉成面團，面團會比較濕粘，耐心一點慢慢揉。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）4

變光滑以後加入黃油揉面，黃油全部揉均勻之後，你會得到一個非常柔軟光滑的面團。

這個時候加入乳酪粒，我用的是妙可藍多的奶油奶酪，也像剛才那樣揉均勻，讓面能夠完全吸收奶酪。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）5

這樣就是一個完整的乳酪面包胚了，不需要漂亮的手套膜，但面團必須濕潤柔軟而且不可以沾手。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）6

分割成大約10個左右的小面團，搓成粗面條。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）7

每三個紮一個麻花辮，放入一個8寸的大圓模具，繞着圈擺放好。一直到鋪滿為止。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）8

蓋上保鮮膜之後發面大約1小時左右，基本發到8分滿，就可以刷上一層雞蛋液。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）9

再撒一點杏仁片或者是堅果碎，預熱烤箱到180度，放在中下層烘烤25分鐘。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）10

如果上色過快可以打開烤箱門，蓋上一塊錫紙再繼續烘烤。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）11

這樣乳酪手撕面包就完成啦。奶酪味超香濃的一款面包，就像是一款可以嚼着吃的牛奶一樣，暄軟又美味。動手撕着一點一點吃，太适合做煲劇時的小零食了。

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）12

如何制作芝士奶酪面包（自制超暄軟的乳酪手撕包）13

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