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葡萄皮上的白霜怎麼去掉

圖文更新时间:2025-02-04 06:46:37

葡萄皮上的白霜怎麼去掉（葡萄皮上的白霜是什麼）1

葡萄皮上的白霜可以吃嗎？在水果店買葡萄時，葡萄山上都有一層白霜，而且還很難洗掉。有些人或許不在意，而有些人則擔憂是否白霜乃農藥殘留，吃的心有疑慮。那麼，這種葡萄皮上的白霜是什麼？它可以吃嗎？這應該是很多朋友都比較關心的問題。

葡萄皮上的白霜怎麼去掉（葡萄皮上的白霜是什麼）2

葡萄皮上的白霜可以吃嗎

其實，不僅葡萄表面有白霜，我們還會發現，像李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜等表面也有一層類似白霜的物質。别擔心，這種白霜并不是什麼有害物質。

葡萄皮上的白霜怎麼去掉（葡萄皮上的白霜是什麼）3

這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，它們屬于生物合成的天然物質，對于人體是完全無害的。就算沒有徹底洗幹淨，把白霜吃下去了也沒關系。

而且，從某種程度上來說，帶有白霜是葡萄新鮮與否的标志。但是也不能完全避免是一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。

正常白霜的區分方法：正常的白霜它分布是自然均勻的，并不會覆蓋葡萄表皮本身的顔色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而若是藥劑造成的白霜效果的話，其外觀分布是不均勻的，且還會有暗藍色的痕迹。

葡萄皮上白霜的作用

葡萄皮上的白霜不僅對人無害，而且有很大的作用。

葡萄皮上的白霜怎麼去掉（葡萄皮上的白霜是什麼）4

1、使之适應幹旱環境

這層果粉對水果具有保護作用，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發，從而防止采摘後快速失水皺縮，對适應幹旱環境有着積極作用。

2、減少緻病菌的侵染

這層果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環境，從而減少緻病菌的侵染。

葡萄皮上的白霜怎麼去掉（葡萄皮上的白霜是什麼）5

3、制葡萄酒不需另加酵母

葡萄表面的這層白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發酵的時候可以不另外再加入酵母。

如何清洗葡萄皮上的白霜？

葡萄皮上的白霜是不溶于水的，一般不太容易清洗幹淨，要采取一些特别的方法。

葡萄皮上的白霜怎麼去掉（葡萄皮上的白霜是什麼）6

面粉清洗法

1、首先，用清水洗掉附着在葡萄表面的雜質。

2、再把葡萄裝進容器裡，加一勺鹽，兩勺面粉。

3、加上清水，用手輕輕攪勻，以打圈的方式攪動葡萄，然後靜置1到2分鐘。

4、撈出用清水漂洗幹淨，撈出晾幹水分即可。

溫馨提示：葡萄屬于不易生蟲的水果，且現在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農藥的幾率很小，因此如果确定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。但是，為了自身心裡吃的放心，以及一些意外問題，還是洗幹淨白霜放心一下吧！（文/果識幫你挑水果微信公衆号圖/網絡綜合）

葡萄皮上的白霜怎麼去掉（葡萄皮上的白霜是什麼）7

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