大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

材料：番茄、豆腐、蔥花

做法：

1、将豆腐切成片，番茄洗淨切成丁，蔥切成末。

2、鍋中熱油放入豆腐煎成兩面金黃，盛出備用。

3、将切好的番茄放入鍋中炒軟後，放入煎好的豆腐，加少許水、蚝油、鹽，小火慢炖一會，湯汁快收幹時撒上蔥花、出鍋。

做法如下：

食材準備：黑木耳，青椒，胡蘿蔔，雞蛋，大蒜，生抽，香醋，鹽，白糖，澱粉，水等。

步驟一：黑木耳提前浸泡，泡軟以後切細絲。青椒、胡蘿蔔洗淨後也切細絲，備用。雞蛋打散成蛋液，備用。大蒜切片，備用。

步驟二：鍋中燒油，倒入蛋液，凝固成嫩嫩的雞蛋，盛出，備用。

步驟三：準備一個料汁，碗中加一小勺香醋、一小勺生抽、适量的鹽、白糖、一勺澱粉、一大勺水，攪拌均勻。

步驟四：起鍋燒油，下入大蒜片，炒香後，下入木耳絲、胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒至斷生，倒入雞蛋，淋入料汁，翻拌均勻，大火收汁即可。

原料： 牛肉片 ， 杏鮑菇 1根 西蘭花 1小盤 胡蘿蔔片 ， 生抽 ， 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 适量

制作：

1. 準備好原材料；

2. 牛肉片加入适量的鹽，澱粉，生抽和料酒等調味料拌均勻腌制一下；

3. 燒鍋水，加入少許鹽和油， 将西蘭花放入鍋中焯燙變色後撈出備用；

4. 燒熱鍋放入适量的油，加入牛肉片進鍋翻炒；

5. 牛肉片翻炒至變色後加入杏鮑菇片進鍋翻炒幾下；

6. 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒兩下；

7. 加入少許生抽翻炒均勻；

8. 加入焯好的西蘭花進鍋翻炒均勻；

9. 最後加入少許鹽翻炒均勻；

食材清單 5個雞蛋、300克毛豆、青杭椒、蔥花

1、新鮮的毛豆加水清洗幹淨，然後控幹水分備用。

2、接着準備2個青椒，切成小圈圈後，再來兩根小蔥切成蔥花，然後一起裝起來先放一旁。

3、碗裡打5個雞蛋，加1勺鹽入底味兒，然後攪打均勻。

4、接着起鍋倒油，油熱下毛豆翻炒，微炒2分鐘後毛豆的顔色就變綠了，這時候加1勺鹽入味兒，繼續把毛豆炒熟，炒豆子的時候加一勺鹽，會更快的炒熟。

5、當毛豆的周邊冒起小油泡的時候就說明豆子差不多熟了，接着用鏟子把鍋裡的毛豆攤平，然後倒入蛋液來攤雞蛋。

6、轉動鍋子把雞蛋慢慢的鋪勻，記得用中小火讓蛋液慢慢的凝固，這樣不容易糊。

7、全部凝固後加青辣椒和蔥花，然後再翻面，兩面都煎一煎，我喜歡把雞蛋煎得老一點，感覺吃起來會更香。

8、最後用鍋鏟切成小塊兒後就可以出鍋裝盤了。

1.準備新鮮的豌豆一份備用，胡蘿蔔半根切成胡蘿蔔丁，蒜子幾個拍扁剁成蒜末，豬瘦肉一塊剁成肉末。

2.鍋中添入适量的清水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入豌豆和胡蘿蔔丁，煮至8成熟時撈出備用。

3.重新起鍋添入食用油，放入蒜末炒香，再倒入肉末翻炒，把肉末炒至變色以後，倒入豌豆和胡蘿蔔，快速翻炒幾下，加入料酒去腥，老抽上底色，繼續翻炒均勻，加入食鹽，蚝油翻炒幾下，最後淋入芝麻油，簡單翻炒幾下就可以關火裝盤了。

食材：臘肉、茶樹菇、蔥姜蒜、生抽、雞精

做法：

第一步：鹽水浸泡臘肉一段時間後，臘肉在水中煮上一段時間。晾涼後切成薄片備用。

第二步：将洗淨、泡好後的茶樹菇擠掉多餘的水分切斷。

第三步：鍋内加少量食用油，油熱之後加入臘肉（要控制好火候，火太大會使得臘肉變得很幹）。翻炒一段時間後，将臘肉盛入盤子中。

第四步：鍋中剩餘出來的油繼續使用，如果覺得油少，也可以再加入一些。下蔥姜蒜和花椒，等到炒香後倒入準備好的茶樹菇。

第五步：炒熟之後加入适量的生抽和雞精，倒入臘肉和辣椒，翻炒一段時間之後便可出鍋食用。

食材： 三黃雞一隻、蔥、姜、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一小巴、醬油2大勺、醋約3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、鹽、雞精适量、芝麻、花生碎、香蔥；

做法

1.将淨雞先用少量鹽和料酒腌15分鐘左右，一起在肚子裡塞上姜片、蔥段和香葉讓雞由裡到外，都香味十足；

2.腌好之後放進鍋中，注入冷水沒過雞肉表面。一定要用冷水，目的是讓雞肉的内外一起受熱成熟；大火煮開後，打去上邊的雞血浮沫，然後轉中火煮5-7分鐘，終究時間根據雞體積大小決定；

3.出鍋後，用涼水把雞沖涼，會使雞肉緊縮保持入口有彈性，口感脆。用刀把雞肉分解；

4.在焖雞的時分，做紅油。參加比平常炒菜稍多的油，中火燒熱放進蔥、姜、蒜、花椒一起炸香，一起準備一個耐熱的容器放入2勺辣椒碎。待蔥、姜變色之後立即轉小火，并敏捷撈出，趁着熱勁将油倒入辣椒碎裡，這樣紅油就搞定了；

5.将調料中剩餘的醬油、醋、白糖、雞精按照上面的比例混合均勻，澆在雞肉上，最後淋上兩大勺紅油，撒一點芝麻、花生碎和香蔥，随即就可伴着口水食用；

1.适量的菠菜洗淨去根切細備用；雞蛋2個打散煎成雞蛋碎備用；粉絲一把用溫水泡軟後切細備用；蝦仁一把用溫水泡發備用。

2.然後将所有的食材放到一起，加入适量的鹽、胡椒粉和食用油調味，攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的面粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，隻要能将餡料捏成團即可，加多了影響口感。

3.再次攪拌均勻後，抓起一把餡料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要緊實一點、避免散花。

4.然後再将團好的菠菜球放到玉米面中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加粘性，再放到玉米面中滾動，然後再蘸水再滾動，如此重複3~4次，直到菠菜團被玉米面完全包裹起來。

6.起鍋加水，蒸屜中放入打濕的籠布鋪平，将水燒開以後再放入玉米面菠菜團子，繼續大火蒸10分鐘左右即可關火，然後焖1~2分鐘後出鍋，特别鮮美的菠菜玉米團子就做好了。

材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、幹紅椒、熟白芝麻

做法：1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁；

2、将蘿蔔丁裝入幹爽無油的容器，撒入适量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；

3、冷鍋裡加入适量香油、花椒油，放入适量幹辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、将炸香的3料倒入蘿蔔上，将陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上；

5、将蘿蔔和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

食材：荠菜，平菇，雞蛋，小蔥，生抽，料酒，食鹽，食用油，

做法：

1：準備好所有的食材。

2：兩個雞蛋磕在碗裡，加入一勺料酒攪拌均勻，熱鍋下油，倒入雞蛋液煎至底部成型之後，用鍋鏟鏟碎。

3：另起鍋下油，先爆香小蔥頭，再倒入平菇炒一分鐘，再倒入雞蛋翻炒均勻。

4：倒入一大碗水，加蓋上鍋蓋煮六分鐘，煮至湯色呈奶白狀。

5：最後把荠菜放入鍋中煮一分鐘，放一勺食鹽，一勺生抽調味。簡單又美味的平菇荠菜湯就做好了。

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