筋頭巴腦火鍋怎麼做?食材:牛肉筋頭巴腦适量、土豆2-3個、蔥适量 ,下面我們就來說一說關于筋頭巴腦火鍋怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:牛肉筋頭巴腦适量、土豆2-3個、蔥适量。
筋頭巴腦在清水裡泡上1小時以上,期間多換水,讓血水更好的流出去。
冷水下鍋把筋頭巴腦焯一下。
鍋裡放油燒熱,依次加入蔥姜蒜、郫縣豆瓣爆炒一下。
放入筋頭巴腦繼續翻炒,這時候上點醬油給筋頭巴腦上色。
鍋裡添半鍋水,漫過筋頭巴腦。
加入花椒大料等。
其實砂鍋炖最好了。
但是我們想更爛乎更省時間就用高壓鍋。
高壓鍋能打開蓋的時候,加入柿子土豆,柿子越爛糊越好吃。
繼續加熱至土豆炖熟就ok了。
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