紹酒是一種什麼酒?它屬于黃酒的一種,又是黃酒中的極品,色澤橙黃清亮,味道甘醇,被譽為是酒中極品紹酒起源于紹興,也被稱為老酒,因産于紹興而得名,曆史悠久,早在《呂氏春秋》中就有記載,接下來我們就來聊聊關于紹酒是一種什麼酒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
它屬于黃酒的一種,又是黃酒中的極品,色澤橙黃清亮,味道甘醇,被譽為是酒中極品。紹酒起源于紹興,也被稱為老酒,因産于紹興而得名,曆史悠久,早在《呂氏春秋》中就有記載。
紹酒使用糯米經過浸泡、蒸煮、發酵而釀成的,在紹興地區,對飲酒非常有講究,一般都是将紹酒放到溫水中燙熟,再細細品味,在當地人看來,隻有這樣飲酒才能品出酒中的滋味。
很多人會将紹酒和料酒弄混,但是二者是完全不同的,因為紹酒屬于酒類的一種,可以直接飲用,但是料酒多用來進行烹饪工作,起到去腥調味的作用,它是一種在黃酒的基礎上發展起來的新型品種,主要以黃酒作為原料。
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