三伏天這麼熱，難免想吃點順腸胃、清爽的食物，或者拌碗開胃的涼面，這時就要提到今天介紹的食材：魔芋。

魔芋制品被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品”，有“膳食纖維之王”、“魔力食品”、“腸道清潔工”等等稱号，另外，它還是減肥人群青睐的”瘦身神器“。

魔芋真的這麼好嗎？一起來看看~

常吃魔芋，好處多多

魔芋，又稱蒟蒻（jǔ ruò），是藥食同源的食材。中醫認為魔芋性味辛寒，具有活血化瘀、解毒消腫、抗腫瘤、寬腸胃等效果。

而且它低熱量、低脂肪、高膳食纖維、無膽固醇，很适合三高人群、減肥人士食用。

01潤腸通便、控血糖

魔芋富含膳食纖維，每百克魔芋含膳食纖維70克，不僅能夠潤腸通便，還能幹擾糖和脂肪的吸收，升糖指數很低，對于控糖很有幫助。

02保護血管

魔芋含有豐富的β胡蘿蔔素，可以降低部分膽固醇，有助于幫助我們保護血管，适合動脈粥樣硬化、高血脂人群食用。

03減肥纖體

魔芋的脂肪含量非常低，比如魔芋面，熱量隻有普通面條的六分之一，還能增強飽腹感，是減肥控脂人群的理想選擇。

04保護甲狀腺

魔芋富含硒元素，有助于保護甲狀腺。

硒元素是“微量元素中的胰島素”，能夠協同降糖控糖，所以魔芋适合三高、糖尿病人群。

魔芋吃法多，養生、美味兩不誤

魔芋雖然有一定毒性，但我們日常生活中接觸的大多是魔芋制品，如魔芋絲、魔芋豆腐、魔芋面條等，可以放心食用。

魔芋制品很多，吃法也各不相同，今天給大家介紹炒、拌、湯的吃法：

01魔芋藥膳：調理腸道濕熱

國醫大師唐祖宣唐老告訴我們，當出現口苦口粘、大便粘滞不爽時，就提示腸道有濕熱，不及時幹預就容易濕熱瘀久化毒，造成腫瘤隐患。

唐老推薦一道魔芋食療方，幫助緩解腸道濕熱症。

做法：魔芋500克、薏苡仁300克、香菇200克、大棗10枚、藤梨根300克，炖湯即可。

功效：祛濕熱、護腸道

02西紅柿雞蛋面：預防動脈硬化

我們常吃的挂面，熱量高、鹽分高，不妨換成魔芋面，熱量隻有普通面條的六分之一，對血管保護也十分有益。

養生廚房大廚用最簡單的食材西紅柿、雞蛋做一碗拌面，湯汁酸濃開胃，太适合食欲差的夏天。

食材：西紅柿、雞蛋、魔芋面

做法：1、雞蛋提前炒散備用。西紅柿熱水汆燙去皮，出鍋過涼水，撕成指甲大小。

2、蒜末下鍋，炒至金黃色後，加入西紅柿炒至半融化狀态，烹入一大勺生抽，倒入炒好的雞蛋，雞蛋吸飽湯汁後撒入一把生蒜末，拌勻出鍋備用。

3、魔芋面下鍋，加入木耳菠菜，汆燙一分鐘後出鍋。淋上西紅柿雞蛋鹵即可食用。

03蔥燒素海參：潤腸通便

夏天出汗多，體内缺水，容易便秘，養生廚房大廚用魔芋和茯苓粉搭配做”素海參“，膳食纖維豐富，幫助清潔腸道，潤腸通便。

食材：魔芋面、香菇、木耳

做法：1、魔芋，香菇，木耳切成絲，拌在一起，調配味道。

2、拌好的魔芋加入面粉、茯苓粉，組合在一起拌松散。

3、鍋内少油，加入姜茸、醬油、蚝油，制成湯汁澆到“魔芋面”上，把面燙熟，快速攪拌使其更粘膩。加少許五香粉增香。

4、手上沾水，拿手搓出海參形狀，直接煎制，加入香菜根增香。加少許生抽、老抽、料酒調味增香，倒入适量清水燒制5分鐘，水澱粉勾芡出鍋。

吃魔芋，要注意什麼？

01不要多吃

魔芋容易飽腹，消化不好的人要控制好量，避免腹脹。

而且魔芋性寒，體質偏寒的女性也要适當少吃，以免加重宮寒、痛經。

02魔芋制品的挑選

品質好的魔芋一般呈灰白色，裡面還有類似魔芋果實的小顆粒，手感光滑不黏稠。

保存方法：1、買回來的魔芋一次吃不完，可以将其浸泡在水中，再放入冰箱儲存，以免水分流失。

2、保存時間最好不要超過4天，期間要注意多換水。

今日互動

下面哪種人群要少吃魔芋？

1、腸道濕熱人群

2、寒性體質人群

快留言回複你的答案，參與互動吧

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!