鲷魚片的做法?可以做炸鲷魚片,具體做法如下:,今天小編就來說說關于鲷魚片的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
可以做炸鲷魚片,具體做法如下:
材料:鲷魚肉1片,雞蛋2顆,太白粉30公克,面包粉50公克,鹽1/4茶匙,雞精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙。
鲷魚肉洗淨瀝幹後,以斜刀切成片,再加入所有調味料抓勻并腌漬約5分鐘;雞蛋打散成蛋液備用。
将每片魚片先沾裹上太白粉後,再沾裹上蛋液,最後沾裹上面包粉并用手輕壓使其沾緊。
熱鍋後加入适量的沙拉油,将油溫燒熱至約120℃後轉小火,再放入魚片于鍋中以小火炸至金黃色即可将魚片撈出瀝幹裝盤。
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