闆栗紅燒雞怎麼做?食材:雞腿4個、淨闆栗300g、鹽半勺、料酒半勺、姜1個、蔥3根、蒜10瓣、幹辣椒10個、八角1粒、老抽1勺、糖2勺、味精半勺、麻油半勺 ,下面我們就來聊聊關于闆栗紅燒雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:雞腿4個、淨闆栗300g、鹽半勺、料酒半勺、姜1個、蔥3根、蒜10瓣、幹辣椒10個、八角1粒、老抽1勺、糖2勺、味精半勺、麻油半勺。
雞肉切塊,加鹽、料酒腌制。
五成油溫下雞塊,榨汁金黃撈出。
闆栗過油2-3分鐘,撈出備用。
蔥姜蒜爆香後放幹辣椒和雞塊,加料酒、老抽炒勻。
鍋内加水和闆栗,加生抽、糖、味精混勻。
開鍋後加鹽,大火收汁加麻油,拌勻後出鍋即可。
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