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花蛤怎麼做才會清沙

圖文更新时间:2024-12-27 10:47:38

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）1

爆炒花蛤是一道美食，由花蛤、蔥花、姜絲等原料制成。

By 魔力紅豆

用料

花甲 500g
幹紅椒 6個
花椒少許
香菜适量
小蔥 1根
姜少許
蒜 2瓣
豆瓣醬 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
糖少許
雞精少許
食用油适量

做法步驟

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）2

1、買回來的花蛤養幾個小時讓它吐沙，清洗幹淨控幹水分備用。

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）3

2、準備蔥、姜、蒜、小米辣

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）4

3、鍋裡放水，加入姜絲花椒，水開後放花蛤、料酒焯水，煮到花蛤開口即可關火。

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）5

4、撈出花蛤，控幹水

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）6

5、起鍋燒油加蔥姜蒜小米辣爆香後放花蛤翻炒

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）7

6、加料酒、生抽、鹽、糖調味。

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）8

7、翻炒入味後撒上蔥花即可關火。

花蛤怎麼做才會清沙（不會讓你吃到沙子）9

8、裝盤。

小貼士

買的時候讓攤主放一些海水，回來養花蛤吐沙；調味品按自己口味放。

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